「一周美食」黑松露乌鸡汤，冬季滋补养生汤

第三期美食

今天用世界三大珍馐之一的黑松露教大家做一道养生汤。

松露，历来有着“厨界钻石”之美名，

古往今来，它赢得最盛大的辞藻赞颂，

文人餮客、达官显贵无不以品鉴松露为时尚。

而现在，正是食黑松露的最佳时节！

食谱：

“黑松露乌鸡汤 ”

食材准备：

新鲜黑松露300g

乌鸡半只

盐适量

准备动手：

1、新鲜黑松露比较多泥土，在清洗的时候，用小流水和刷子搭配一起，一个个的清洗黑松露；

2、清洗干净的黑松露；

3、将乌鸡清洗干净；

4、乌鸡下冷水锅内煮开，飞水后捞出，为啥这个做法是冷水下锅飞水呢，因为这样做出来的汤更好喝，热水下锅，做出来的肉比较好吃，适合昨天的龙骨汤；

5、将乌鸡和松露放入瓦锅内，加入适量清水，大火煮开，转小火慢炖半个小时即可。

6、出锅前放入适量盐调味即可。

更多美食烹饪请期待我们的下一期。