这7道养生汤制作简单又美味,新手看一遍就会

文 / 海阔天空我心四方
2018-01-17 10:46

很多人说自己的厨艺不好,其实厨艺都是练出来的,从简单开始慢慢练手,熟能生巧,自己总结自己的厨艺和手法,假以时日厨艺自然人人夸。下面介绍七种懒人必学的煲汤技术,美味健康又实惠,不看真的亏了。

1,美味的萝卜排骨炖汤

材料

白萝卜,猪排骨

做法

1、排骨洗净切段

2、萝卜洗净切段

3、小葱切成末

4、在砂锅里装凉水,放入排骨,住半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水

5、再次在砂锅里装大半锅凉水,把排骨放进去,调至快火开始炖排骨,大致炖两个小时,直至排骨肉质炖烂

6、加入洗好的萝卜,继续炖大概50分钟左右,用筷子在萝卜上面戳一戳,如果萝卜软烂了,此道汤品就炖好了

小诀窍

1、在吃排骨肉之前,可准备好一小碟生抽和醋的混合调料,用调料蘸着肉吃,肉的味道会更加鲜美

2、如此大的一锅汤,以一家四口为单位,基本上可以吃两餐,所以在这里温馨提示朋友们一餐不要吃超过三块肉,既便是猪排骨味道鲜美,也不宜多食,多食肉类容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一种慢性疾病,一旦得上糖尿病,终身都难以治好,而且糖尿病会引起诸多并发症,严重的二型糖尿病会导致双目失明,和截止,而且很多东西都再也不能够吃了。

3、根据各人口味,可以在汤里面加些葱花,培根丁,和细盐,胡椒等。

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2,懒人鲜美鱼汤

材料

小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精,如果条件允许也可以加莴苣片。

做法

1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

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3,美容养颜汤

都是一些常见的食材,一小块鸡肉、一小块银耳、一小块胡萝卜,很多的时候都是冰箱里剩余下来无用的食材,这些简单的东西,能挥发出一种强大的力量,坚持食用,一定会有一个滋润的冬季,不怕与十八岁的小女生比美。

材料

鸡肉,红枣,胡萝卜,银耳,香菇,油,姜,酒,葱粒,盐,酱油

做法

1.鸡肉切大片,加所有的配料腌制十五分钟。

2.银耳用温水泡发,洗净,去蒂,撕成小块。香菇也用温水泡发,切一个十字花刀。

3.将所有的食材放入炖盅内,加一碗矿泉水,隔水炖2小时,闻着香味即可。

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4,土豆软骨汤

简介

这道料理是卤水亦是炖汤,是炖品亦是补品。

材料

猪软骨700g,土豆6-8粒,干香菇6-8朵,清水3L,香料卤包20g

调味料:兰花牌特级酱油适量

做法

1、干香菇洗净泡发,土豆削皮。

2、猪软骨洗净沥干水分,过油。

3、把所有材料放进锅里煮沸,撇去浮油。

4、将材料放入电子砂锅中,有高档炖煮3小时调味即可。

小诀窍

电子砂锅放沸水大概要40分钟才能煮沸,炖煮3小时后大概少了1寸的水平位,根据不同品牌的电子砂锅,水和时间要适量调整。

~选择比拳头小的土豆。

~经过过油的软骨炖煮后香酥绵软而不烂。

~按【调配香料卤包

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5,清炖甲鱼汤

材料

主料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精

做法

(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.

(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧.

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6,黄豆炖猪脚

材料

主料:猪蹄500克,大豆150克,调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克

做法

将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。

小诀窍

健康提示:

炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇。

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7,罗宋汤

材料

牛腩250克,洋葱半个,土豆1个,卷心菜半棵,番茄1个,番茄沙司30克,面粉少许

做法

1、牛肉切块,放入锅内,加沸水煮至牛肉酥

2、锅内放少许油,入洋葱块炒至变软,放入番茄块炒至出水,加入土豆块和卷心菜煸炒

3、加入牛肉和牛肉汤,加番茄沙司

4、另起一锅,放少许油,倒入面粉炒至面粉微黄,把炒好的油面倒入汤中,搅匀

5、中小火煮至土豆熟即可

这7道养生汤制作简单又美味,新手看一遍就会

怎么样呢,这7道汤的做法是不是很实在很简单,练习三次的话你就是一个美食家了。