营养学家推荐：每天吃这4种食物，心血管疾病不会找上你

吃喝拉撒睡是每个人每天都要做的事情，而“吃”肯定是第一位的，俗话说：民以食为天。然而，在享受美食的同时，很多人却因为“吃”引起了多种疾病，如高血脂、高血压、冠心病等心血管疾病，都是吃出来的“富贵病”。可见，食物是一把双刃剑，用得不好会影响健康，但用得好却胜似“妙药”。

下面这4种食物不仅美味、可口，而且健康、有营养，特别是对于心血管疾病的患者来说非常适合食用：

山药营养丰富，含有多种氨基酸、微量元素、维生素、淀粉酶、多酚氧化酶等成分，其中淀粉酶、多酚氧化酶可帮助消化吸收，黏蛋白能有效阻止血脂沉积，对预防心血疾病有积极作用。

现代研究表明山药具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾脏再生修复、调节酸碱平衡等药理作用。

推荐食谱：山药红枣粥

原料：山药60克、粳米60克、红枣（去核）5枚、白糖适量

做法：山药洗净、去皮切丁，粳米淘洗干净，二者与红枣一同入锅，加入适量清水，中火煮至粥成，白糖调味即可。

功效：健脾益胃、养血益精，适宜脾胃虚弱、食欲不振、遗精泄泻、营血虚亏食用。

推荐食谱：山药烩时蔬

原料：鲜山药250克、西兰花75克、水发香菇50克、火腿50克

做法：将山药、西兰花、水发香菇入沸水锅中焯水，然后沥干水分。炒锅置旺火上，加入食用油，放入火腿片略炒，然后加入山药、西兰花炒匀，加入鲜汤旺火煮沸，至八分熟加入香菇，煮至熟透，加入盐、味精用水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

功效：健脾胃、强筋骨，除寒热邪气，久服耳聪目明。

可能很多人都知道颜色越深的蔬菜，营养价值越高的这种说法，而西兰花就属于颜色深的蔬菜，所以营养价值也是相当高。西兰花含有丰富的营养物质，而且含量高还很全面，有碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、多种维生素等等。

它的功效也有很多：

• 补钙，提高免疫力：西兰花的含钙量高，矿物质含量丰富，可以提高身体的免疫力，而且西兰花的营养成分多，也容易被人体吸收，可以补充营养。

• 抗衰老：西兰花含有丰富的维生素，例如维生素C和维生素A，维生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西兰花可以抗衰老。

• 降压、降脂：西兰花含有类黄酮物质如泛酸，能够降低体内的血脂、降低血压，所以高血压、高血脂的人可以多吃一些西兰花！

• 防便秘：西兰花含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，经常便秘的朋友可以吃西兰花，西兰花的热量也比较低，对于想要减肥的人来说，它可以填饱肚子又不会使人发胖。

花生是中国人喜欢的传统食品，营养价值也很高，富含膳食纤维，总脂肪量、脂肪酸比例也很健康，不饱和脂肪酸丰富。另外，花生中的蛋白质、B族维生素的含量也比较丰富。美国一项研究发现，每天吃42克花生的人，血脂、血压都明显低于不吃的人。

那么，怎样吃花生有益心血管？

食不过量：

虽然花生的确有益心血管，但也有一个非常重要的前提条件，那就是要少吃。花生等坚果虽然都很有营养，但是脂肪含量也不低。2016版《中国居民膳食指南》建议每天摄入大豆及坚果类25～35克，考虑到一日三餐中的豆类等，每天吃上20粒左右的花生米是合适的。

尽量原味：

少油炸少加盐，尽量不要用油炸、加盐方法等烹饪花生，可以选择水煮、干炒、老醋花生，市场上还有各种包装的花生，有咸味的，有辣味的，但最好选择完整的原味花生。

不吃霉变的花生：

花生如果发霉，很容易有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素会增加罹患癌症风险，所以尽量不要吃霉变的花生，在买散装花生时也要留个心眼，仔细分辨，如果发现发霉了，就不要买。

现代临床药理学研究发现，姜含挥发性姜油酮和姜油酚，具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、兴奋人体多个系统的作用。中医认为，姜能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状，是最佳的保健食材。

下面就介绍两款姜制妙方：

咀嚼鲜姜：散寒、滋润不伤阴

鲜姜滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

醋泡生姜：软化血管

国医大师路志正就有一个习惯：每天早晨吃两片醋泡生姜。具体做法是：将生姜适量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每天早晨吃两三片。路志正在90多岁的时候进行了一次全身检查，拍片、CT等检查结果显示：路老的心脑血管相当于四十岁的中年人！

因此，平常白天的时候吃一两片姜，疏肝理气散寒；用生姜泡水洗头，可以帮助生发；生姜艾灸能帮助冬病夏治，还能排除冬日寒气。