吃着减脂的主食，为何还会越吃越胖？

那些消化掉但消耗不掉的食物成为了我们一直不喜欢的，累赘。

减肥不是让你不吃

也不是吃得少

而是吃那些可以被身体消化掉的食物

消化掉的食物变成了各种营养

还需要我们去消耗掉

如果消耗不掉

人体自我储备起来

成为了，脂肪

说到减脂食物

什么我们每天都要吃呢？

小秘书告诉大家，从身体健康的角度，我们每天必须要吃主食。也就是所谓的碳水。但是碳水呢也是最容易长肥肉的食物。

那么，矛盾出现了，一边让我们吃碳水，一边呢有害怕吃碳水。那么，到底该吃什么样的碳水呢？

从我们饮食习惯以及大家的接受度来看呢。

两样主食最适合减肥，也是最容易获得的。第一是全麦面包，第二是麦片。

这些食物是复合的低GI的碳水主食，没有比它们更适合我们的了。

为什么呢？

■全麦面包有很好的饱腹感，吃下去我们就不饿了，这是我们控制食欲的根本。

■全麦面包含有大量纤维，能够吸收体内不需要的脂肪与胆固醇，本身不容易胖，还能帮助吸油，太理想了。

■全麦面包含有更多的蛋白质，蛋白质消化会消耗掉我们大量的热量。

■全麦面能保持血糖水平，防止胰岛素过高或过低，这个说来很复杂，如果通俗地讲呢，就是我们吃后不太会一下特别想大吃大喝，可以保持稳定的饮食情绪。

■全麦面包还含有多种矿物质，可以丰富我们的营养，减脂阶段因为汗水流失很大，需要大量的矿物质补充，因此……

好了，很多小伙伴会说，说了这么多，不就是让我们吃全麦面包么，我吃，不就得了。可是你真的可以吃到全麦面包么？

从目前看，其实国内的大量的所谓的“全麦面包”都不是我们想象的全麦面包。很多只是看上去像是全麦的。不良商家，会额外添加糖浆

焦糖色素，让面包呈现淡褐色，让普通的面包看起来像是全麦的！

所以很多小伙伴说，我每天按照教练要求吃全麦面包，可惜就是不瘦。但万没想到的是，其实大家根本就是吃的容易胖的精细粮食做的，面包。

有小伙伴会问，为什么商家要这样做？！因为成本节约啊，同样大的一个面团，加了面包改良剂的会比正常的面包大了1.5-2倍左右！

另外一个原因是，全麦面包自带流量，健康又减肥，当然价格可以卖高一点啊。嗨……不提奸商了。

今天我们要说的是，解决方法，也就是如何挑选正宗的全麦面包。

教你挑选真正的全麦面包：

第一步：

看颜色：浅褐色就对了

全麦面包切下去之后断面都是浅褐色的，如果是全白的那肯定就不是全麦粉制作而成的。

第二步：

看麸皮：不要只看表面

一定要切开看，（很多冒充的会在表面放很多麸皮）。全麦面包的内部横断面上也会有很多麸皮，并且麸皮越多，说明膳食纤维的含量就越高。切开以后观察一下面包更加紧密，不像白面包一样蓬松。

第三步：

尝口感：口感越粗糙越好

口感是最实诚的指标，全麦面包口感很糙，咽下去时有点刺嗓子，麸皮含量越高，口感越粗糙，越粗糙，我们也不会快速下咽，会慢慢咀嚼，仔细品味还能感受到全麦面包淡淡的麦香味！

了解全麦面包后，有小伙伴会说，你这样叫我们难倒天天吃一样的东西，会吃厌的！

不对，小秘书告诉大家吃全麦面包，不是让大家天天吃全麦面包。我们要举一反三。举一反三是指：我们的主食其实是要吃适合的全谷物食品。

那么，何挑选全谷物食品？

◎区分全谷物食品的最佳方法是仔细察看食品配料表：

如果是全谷物食物，在谷物名称前一定会标明“全”字，如“全黑麦”或“全玉米”。

◎可以参考下面的成分名称：

糙米、碾碎的干小麦、燕麦制品（燕麦片或燕麦粉）、全燕麦、全黑麦、全小麦、野生水稻。凡是食品上标有以下字眼“细磨”、“100%小麦粉”、“碾碎小麦”等都不是全谷物食品。

◎颜色不是辨别全谷物的标准：

例如面包能变为棕色就是因为糖蜜或其他添加剂的作用。好好读读成分表看它是不是全谷物，注意营养成分标签，选择那些每日纤维素需求量较高的食品，这些在食品上标有的（每日需求量），是选购的一项标准。

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