「美食自制」自制栗子美食,快来看看这些分分钟上手的食谱,保证口水哗啦啦的流

文 / 悦游华州
2017-10-29 20:04
「美食自制」自制栗子美食,快来看看这些分分钟上手的食谱,保证口水哗啦啦的流

“八月的梨枣,九月的山楂,十月的栗子笑哈哈”

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锥栗主要生产在福建以北山区,产量非常有限成熟后可以生吃,个头较小,像个小锥子一样圆滚滚的非常可爱。锥栗壳内只含一个锥栗,而板栗壳内有两到三个板栗。锥栗肉质细腻而且比板栗口感还要香甜▼

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栗子“千果之王”板栗性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。

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板栗

板栗的功效

1、抗衰老

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮

栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

板栗美食汇

自制烤栗子

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- 材料 -

板栗1斤,白糖25克左右,植物油一大勺(约15ml),水少许。

- 做法 -

1.先把板栗洗净晾干表面的水分,然后用刀在每只板栗上都破开一个口子(只需要破开外壳就行了)。

2.白糖放在小碗里,加少许水隔水加热,并搅拌至白糖完全溶解成糖水。

3.把处理好的板栗倒在小盆或大碗里,倒入植物油拌匀后,再倒入铺好锡纸的烤盘里摊匀。

4.以200度的温度预热好烤箱,然后把烤盘放入烤箱的中层,用200度的温度上下火烤30分钟左右。中间烤到25分钟左右时取出刷一次糖水,刷好后再继续烤5分钟左右即可出炉。

板栗烧鸡

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- 材料 -

鸡腿、鸡翅、香菇等

- 佐料 -

花椒、植物油、冰糖、姜、大蒜

- 做法 -

1.一只整鸡剁成大块后焯水去血沫子,捞出控水备用。也可以选择只用鸡腿和鸡翅来做这道菜!

2.香菇清洗干净后切块、准备好栗子肉备用。

3.冷锅放入比日常炒菜多谢些的植物油,冷油放入花椒和大料,小火2分钟爆香花椒和大料后放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻。

4.加入适量开水、和香菇以及栗子肉焖煮30-40分钟左右,出锅前10分钟加盐。

板栗烧肉

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- 材料 -

猪肉500克,板栗500克

- 调料 -

油、盐、料酒、酱油、糖

- 做法 -

1.板栗切开煮熟,猪肉洗净切块。

2.锅中放油下猪肉块走油,下料酒去膻味。

3.然后加入酱油、盐、糖,大火煮开后,小火煮。

4.待猪肉基本熟透,倒入板栗,一起煮,大火收汁。

栗子焖猪蹄

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- 做法 -

1.锅中烧开水倒入栗子煮上2分钟捞出过凉备用。

2.再把洗净剁小块的猪蹄倒入焯烫出血沫洗净备用。

3.炒锅到油烧热加入白糖和红糖小火炒糖色。

4.糖色炒至微微发褐色时加入猪蹄翻炒上色。

5.烹入少许白酒出香。

6.倒入清水,放入大料,陈皮,香叶。

7.在放入葱姜,老抽,生抽大火煮开。

8.撇去上面的浮沫煮出香味。

9.把猪蹄倒入砂锅,盖上盖子大火煮开小火焖至1个小时。

10.1小时候再把栗子放入继续20分钟。

11.开大火收汁。

12.汤汁差不多时加入盐,鸡精,蒜苗段翻炒均匀。

13.最后淋入香油关火。

猪骨栗子汤

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- 做法 -

1、栗子用刀在顶部切十字口,入锅煮开晾凉后剥去外壳及内皮。

2、猪龙骨斩成大块,入开水锅焯水后晾凉洗净浮沫。

3、砂锅里倒入足量的清水,放入猪龙骨,生姜片,陈皮,开大火煮开后改小火炖制。

4、鲜玉米剥去玉米皮,撕掉玉米须斩成大块。猪龙骨炖制40分钟至汤色变白后放入玉米和栗子,继续小火炖30分钟。关火前调入精盐。

牛肉板栗养生粥

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- 做法 -

1.糯米,黄米,燕麦与牛肉,板栗,红枣,香菇,胡萝卜。

2.将牛肉,板栗,香菇,胡萝卜分别切丁。

3.将牛肉丁放入锅中烧开,煮出血水,撇去浮沫。

4.将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中,上盖煮15分钟。

5.待高压锅冷却后,开盖,将糯米,黄米,燕麦倒入锅内,上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。

6.加盐鸡精调好咸淡即可。

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栗子娃娃菜

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用娃娃菜的清,调和板栗仁的甘香,食之清爽鲜咸,老少皆宜。

栗子山药粥

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适合深秋季节的养身粥

板栗饼

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栗子饼以纯天然板栗,优质花生油为主要原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生。

栗子蛋糕

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糖炒栗子

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“桂花香,吃炒栗”是许多人心中一份甜美和温暖的记忆。秋天的空气中总是弥漫着甜甜的栗子清香,一颗颗饱满的栗子,轻轻一掰,就能蹦出圆滚滚的栗肉……

糖炒栗子是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗,放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成,颜色呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。

【来源:爱优鲜果】

【由渭南文化旅游产业发展有限责任公司编辑】