癌症患者夏季饮食食谱,助你安全度夏!

文 / 御方堂中医
2017-06-27 16:48

癌症患者夏季饮食食谱,助你安全度夏!

炎炎夏日,酷顺难捱。而恰好这样的天气容易造成人体气血运行变快,新陈代谢加速,细胞分裂骤增,导致肿瘤的增长速度比气温低时要快。因此夏天一定要注意防暑降温方面的养生方法,谨记静养生和慢养生。静养生主要指心静,心静自然凉。慢养生是要癌症病人掌握好日常生活快慢节奏的合理安排,以降低肿瘤细胞的生长速度。

人们一般认为,多晒太阳对病人会有好处,但是夏天则恰恰相反。为了避免不必要的气血加速、体温升高,癌症病人要多在树荫下纳凉,避免头顶烈日,减少烦躁不安,保持心情愉快。洗澡时水温不宜高,蒸桑拿、泡温泉则不适合癌症病人。除了防暑降温外,还要注意以下原则:

癌症患者夏季饮食食谱,助你安全度夏!

一、少食多餐

夏季气温高,人体基础代谢变快,营养物质的消耗会增加,加之食欲不振引起摄入量减少,容易引起蛋白质和微量营养素(如维生素B、维生素C和锌等)的缺乏,饮食中应注意补充。手术后、正在进行放疗和化疗的病人,应按照正常的饮食原则尽量予以补充,可少食多餐。不能因为治疗后产生的强烈副作用而减少饮食。

二、多喝开水

夏季大量的出汗容易让人丢失更多的水分、氯化钠、钾和镁。因此,夏季更应注意水、电解质平衡,每日饮水应在1500毫升以上;每日增加1—2克食盐的摄入;多喝绿茶、淡盐开水和果汁等;选用含镁丰富的食物,如豆腐。

三、饮食清淡

肿瘤患者在夏天要选择清淡的食品,少食辛辣,过于油腻的温热食品。应尽量避免煎、炸、烤的食物,消化道肿瘤、肝胆肿瘤患者尤其需要注意。要多吃夏天生长的天然抗癌食物,如猴头菇、丝瓜、西瓜、莴苣等,这些食物都能有效抑制癌细胞;另外,要多吃“苦”菜,如苦瓜等;而多喝绿豆汤、豆浆也能起到清火的作用。

癌症患者夏季饮食食谱,助你安全度夏!

四、多吃当季水果蔬菜和谷类食物

尽量选择植物性食物为主的膳食结构,多吃当季的蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食,这些食物有利于心脑血管疾病患者。尽量采购市场上日益增多的新鲜蔬果,以及薯类和谷类食品。坚持每天食用400—800克蔬菜、水果。

五、淀粉类主食不可缺

每天的食物应包括谷物或豆类、植物根茎类食物,粗加工即可,并适当限制糖的摄入量。比如早晚喝牛奶吃全麦面包、或者喝粥吃馒头外加小菜;午餐以吃米饭或者面食为主,适当食用菜肴;晚餐本着吃少的原则,可以喝粥加蔬菜等。

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六、夏季癌症患者饮食食谱

1、蜂蜜苦瓜

主料:苦瓜250克,

辅料:枸杞子30克,

调料:蜂蜜10克,冰糖5克,浓缩橘汁10克

(1)将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片;

(2)枸杞洗净,用温开水泡发;

(3)将冰糖加入雪碧、凉开水化开;

(4)将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可。

癌症患者夏季饮食食谱,助你安全度夏!

2、冬瓜排骨汤

主料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

辅料:香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

(1)排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;

(2)生姜洗净拍松;

(3)冬瓜切厚片;

(4)砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

(5)冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

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3、海米黄瓜

主料:黄瓜、海米、蒜

辅料:醋、生抽、香油

(1)海米温水泡发;

(2)黄瓜洗净用刀拍松后,用手掰成小段;

(3)把蒜瓣切成蒜末和泡发好的海米一起撒在黄瓜上;

(4)淋上香油、酱油和醋即可。