癌症患者夏季饮食食谱，助你安全度夏！

炎炎夏日，酷顺难捱。而恰好这样的天气容易造成人体气血运行变快，新陈代谢加速，细胞分裂骤增，导致肿瘤的增长速度比气温低时要快。因此夏天一定要注意防暑降温方面的养生方法，谨记静养生和慢养生。静养生主要指心静，心静自然凉。慢养生是要癌症病人掌握好日常生活快慢节奏的合理安排，以降低肿瘤细胞的生长速度。

人们一般认为，多晒太阳对病人会有好处，但是夏天则恰恰相反。为了避免不必要的气血加速、体温升高，癌症病人要多在树荫下纳凉，避免头顶烈日，减少烦躁不安，保持心情愉快。洗澡时水温不宜高，蒸桑拿、泡温泉则不适合癌症病人。除了防暑降温外，还要注意以下原则：

一、少食多餐

夏季气温高，人体基础代谢变快，营养物质的消耗会增加，加之食欲不振引起摄入量减少，容易引起蛋白质和微量营养素（如维生素B、维生素C和锌等）的缺乏，饮食中应注意补充。手术后、正在进行放疗和化疗的病人，应按照正常的饮食原则尽量予以补充，可少食多餐。不能因为治疗后产生的强烈副作用而减少饮食。

二、多喝开水

夏季大量的出汗容易让人丢失更多的水分、氯化钠、钾和镁。因此，夏季更应注意水、电解质平衡，每日饮水应在1500毫升以上；每日增加1—2克食盐的摄入；多喝绿茶、淡盐开水和果汁等；选用含镁丰富的食物，如豆腐。

三、饮食清淡

肿瘤患者在夏天要选择清淡的食品，少食辛辣，过于油腻的温热食品。应尽量避免煎、炸、烤的食物，消化道肿瘤、肝胆肿瘤患者尤其需要注意。要多吃夏天生长的天然抗癌食物，如猴头菇、丝瓜、西瓜、莴苣等，这些食物都能有效抑制癌细胞；另外，要多吃“苦”菜，如苦瓜等；而多喝绿豆汤、豆浆也能起到清火的作用。

四、多吃当季水果蔬菜和谷类食物

尽量选择植物性食物为主的膳食结构，多吃当季的蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食，这些食物有利于心脑血管疾病患者。尽量采购市场上日益增多的新鲜蔬果，以及薯类和谷类食品。坚持每天食用400—800克蔬菜、水果。

五、淀粉类主食不可缺

每天的食物应包括谷物或豆类、植物根茎类食物，粗加工即可，并适当限制糖的摄入量。比如早晚喝牛奶吃全麦面包、或者喝粥吃馒头外加小菜；午餐以吃米饭或者面食为主，适当食用菜肴；晚餐本着吃少的原则，可以喝粥加蔬菜等。

六、夏季癌症患者饮食食谱

1、蜂蜜苦瓜

主料：苦瓜250克，

辅料：枸杞子30克，

调料：蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克

（1）将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；

（2）枸杞洗净，用温开水泡发；

（3）将冰糖加入雪碧、凉开水化开；

（4）将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。

2、冬瓜排骨汤

主料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

辅料：香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

（1）排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

（2）生姜洗净拍松；

（3）冬瓜切厚片；

（4）砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

（5）冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

3、海米黄瓜

主料：黄瓜、海米、蒜

辅料：醋、生抽、香油

（1）海米温水泡发；

（2）黄瓜洗净用刀拍松后，用手掰成小段；

（3）把蒜瓣切成蒜末和泡发好的海米一起撒在黄瓜上；

（4）淋上香油、酱油和醋即可。