夏季多吃芦笋有哪些保健作用 推荐三款食谱

文 / 龙哥健康吧
2017-06-27 16:48

夏季多吃芦笋有哪些保健作用 推荐三款食谱

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

夏季多吃芦笋有哪些保健作用 推荐三款食谱

1.清热利尿

芦笋水分充足,所以对于易上火、患有高血压的人群来说,能清热利尿,平时多食,好处极多。

2.保健

芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全而且比例适当。

3.抗癌

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

4.促进胎儿发育

芦笋叶酸含量较多,对于怀孕的产妇来说经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。而且,孕前吃芦笋还有助于预防胎儿神经管畸形。

禁忌人群:痛风病人慎食。

推荐食谱之一:鲜菇龙须面

材料:龙须面150克、香菇、罐装口蘑、玉米笋、草菇、猴头菇、毛豆各适量

调料:葱花、姜末各少许、菌菇汤2碗,料酒1大匙,盐、味精各半小匙

做法:

1.香菇泡软,洗净切片;罐装口蘑、玉米笋、草茹、猴头菇分别切片,和毛豆—起下沸水汆烫透,捞出备用

2.锅内烧水,沸后下入龙须面,煮6分钟至熟,捞出装碗

3.油锅烧热,放入姜末炝锅,加入调料,汤沸后再下入香菇、罐装口蘑、玉米笋、草茹、猴头菇、毛豆,略煮入味,撒上葱花,盛入面碗中即可

推荐食谱之二:杏鲍菇炒芦笋

材料:杏鲍菇1个、芦笋200克、胡萝卜半根

调料:油适量、盐少许、味精少许

做法:

1.杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝,芦笋去皮洗净切丝

2.起油锅加热,放入胡萝卜煸炒

3.放芦笋煸炒3分钟

4.放杏鲍菇煸炒2分钟

5.放少许盐煸炒3分钟

6.最后放少许味精炒匀出锅

推荐食谱之三:芦笋烧干贝

材料:鲜芦笋200克,干贝250克(水发或鲜贝),豌豆25克

调料:高汤200克,水淀粉50克,料酒15克,香油,精盐,味精各适量,白糖,花椒粉各少许

做法:

1.将鲜芦笋切成1厘米的长段,在微沸的水中煮10分钟,捞出后,投入冷水中凉透。

2.豌豆煮熟凉透。

3.炒锅放置火上,倒入高汤,加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒、白糖煮沸,撇去汤上面的浮沫,用淀粉勾芡,加味精,淋上香油即可。