秋季幼儿的专属食谱 妈咪巧手做起来

文 / 暗夜幽溪
2017-10-09 16:21

秋季天气早晚温差大、气候干燥,是各种传染病多发的季节,儿童容易出现上火、感冒等症状,这是因为儿童抵抗力差,对外界气候的承受能力不如大人。秋季儿童的饮食要注意吃一些可以强身健体、增强免疫力的食物。那么,秋季儿童吃什么可以增强抵抗力呢?下面推荐几个营养食谱,一起来看看吧。

猪血豆腐青菜汤

秋季幼儿的专属食谱 妈咪巧手做起来

 原料:猪血、豆腐、青菜、虾皮、盐,调料。

制作:

1、猪血、豆腐切成小块,青菜洗净切碎。

2、水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血;煮3分钟,加调料即可。  

食物功效:猪血是补铁的优秀食品。它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食品。

虾仁蛋饺

秋季幼儿的专属食谱 妈咪巧手做起来

  原料: 虾仁、盐、姜、葱、料酒、鸡蛋、青叶蔬菜、作料。

  制作:

1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等作料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。

2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。

3、将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。

4、水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。  

食物功效: 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补充蛋白质的食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。 

排骨皮蛋粥

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原料:大米100克,小排骨200克,松花蛋半个,花生米30克,葱花少许,酱油、精盐、花生油、味精各适量。

  制作:

1、把小排骨洗净,切成2厘米长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。

2、将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。

3、把大米、花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。  

食物功效:排骨与皮蛋熬粥,可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用,可以祛病健身。

炖排骨

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  原料:排骨、姜、葱、醋、粥或面条、盐等作料。

  制作:

1、新鲜的排骨洗净切成小块,

2、加冷水、姜、葱、作料、少量的醋,用高压锅煮30-40分钟。

3、取炖好的排骨加在孩子的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。

食物功效:肉、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也能补充钙、磷等矿物质。一些年轻的妈妈担心排骨的营养,经过长时间的炖煮已完全融人到汤中,其实是片面的认识。

鱼泥豆腐羹

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  原料: 鱼肉、盐、姜、嫩豆腐、淀粉、香油、葱花。

  制作:

1、将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。

2、将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。  

食物功效:鱼肉含水分高、肌纤维短,容易被消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。

山药薏仁排骨汤

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 原料:排骨350g、薏米100g、山药200g、枸杞少许、葱少许、姜少许、盐一匙

 制作:

1、山药、排骨洗净后切块,薏米洗净后放一旁备用。

2、锅内倒入适量的水,煮开后将排骨放入锅内焯一下。

3、将薏米,排骨,葱姜放入锅内,倒入足量开水,大火烧开,小火炖一个小时。

4、最后将山药放入锅内继续炖半小时,出锅时撒上少许盐即可。  

食物功效:纤体美容、强健脾胃。

奶香芋头汤

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  原料:芋头、黄油、白糖适量。

 制作:

1、芋头洗净,放蒸锅蒸15分钟,去皮。

2、热锅中放黄油融化,加入清水煮沸;然后放芋头,和牛奶一起煮沸;再转文火继续煮15分钟;加适量白糖即可。  

食物功效:补充膳食纤维、蛋白质、钙等,有利儿童生长发育。