春季养生先养肝 春季养肝食谱推荐

豆芽拌香菇

用料：豆芽100克，香菇80克，葱白丝、香菜末、食盐、香油各适量。

做法：将食材洗净，豆芽稍焯，香菇焯熟后切片，放入碟子里，加入葱白、香菜、食盐、香油拌匀即可。

功效：疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃。香菇扶正益气开胃，葱白、香菜取其发散升提之功。

玫瑰豆浆

用料：黄豆60克，蔓越莓干10克，玫瑰花茶5克，冰糖、水适量

做法：1、将黄豆和干玫瑰花分别浸泡一夜，泡好的黄豆洗净；2、将黄豆、玫瑰花和蔓越莓干同时放入豆浆机，加入适量水分，选择煮豆浆将豆浆打好并煮熟；3、将豆渣等滤过后，加入适量冰糖调味即可饮用。

功效：缓和情绪、平衡内分泌、补血气、美颜护肤，对肝及胃有调理的作用，并可消除疲劳、改善体质。肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥。但因玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜过多饮用；孕妇应避免服用玫瑰花茶。

补肝四宝粥

用料： 大米100克、山药150克、红枣50克、花生30克、枸杞5克

做法：1.大米洗净，山药去皮切片；2.砂锅中放入适量水煮开，将大米、花生、红枣一起放入大火煮开，再转小火煮40分钟，然后加入山药片同煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可。

功效：红枣和枸杞是养肝的首选，花生和山药是健脾养胃的佳品，这款粥最适宜春季养肝健脾。

菠菜粥

原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。

功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。