「秋季养生食谱」举个栗子：皇帝最喜欢吃的栗子菜肴

金秋十月，满街栗子飘香，足以挑逗你的味蕾。

唐代大医学家孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”，栗子性味甘温，入脾胃肾三经，有养胃健脾，补肾强筋，活血止血等功效，素有“干果之王”的美称，栗子还含有丰富的维生素B2，常吃栗子还可以改善皮肤使之白润，达到美容功效。但因为栗子淀粉含量较高，在饭后摄入过多栗子不利于保持体重，建议在两餐之间或者做成菜肴来食用。今天小朝就来教大家做两道一汤两用，一栗两吃的宫廷菜肴，相传是皇帝很喜欢的两道御用年菜呢。

首先把剥好的栗子煮至八成熟（两道菜都会用得到哦），小朝选用的是有名的迁西板栗个大饱满，口感更香糯。

第一道“宫廷栗子乌鸡汤”，材料和制作方法都很简单，生姜，葱段放入热油中爆香，乌鸡切块翻炒至金黄捞出，这样有利于炒去多余水分，让肉质更加鲜嫩。准备工作做好后加入枸杞红枣配料入砂锅或高压锅炖煮30分钟，盛出两小碗鸡汤做第二道菜，再在原鸡汤中加入8成熟的板栗煮10分钟，第一道香浓的栗子乌鸡汤就做好啦。

第二道“宫廷栗子娃娃菜”。准备工作：用上述备用的鸡汤（也可用浓汤宝代替汤底）加入瑶柱，火腿肉熬一锅高汤，娃娃菜改刀切成条状，红花用开水浸泡备用。

烹制：娃娃菜放入高汤中焯熟，加入栗子开中火煨10分钟，淋上红花汁小煮片刻，调味，捞出娃娃菜摆盘，汤和栗子留在锅中，用水淀粉收汁淋到娃娃菜上，第二道“宫廷栗子娃娃菜”出锅了，口味鲜香浓厚，而且不添加一点油哦，美味又健康。

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