初秋滋补养生汤,鲜掉你的眉毛!

文 / 成都新东方烹饪
2017-09-21 22:02

黄豆猪蹄汤

初秋滋补养生汤,鲜掉你的眉毛!

黄豆猪蹄汤,炖好的汤是奶白色的,味道浓香,营养价值丰富哦。猪蹄高蛋白和黄豆的高钙,都很适合女性来吃,爱美的女性朋友可以多喝,可达到养颜美肤的功效哈。

- -原料- -

猪蹄 黄豆

- -做法- -

1. 猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。

2. 锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。

3. 捞出焯过水的猪蹄,洗干净。

4. 砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。

5. 开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

时蔬大骨汤

初秋滋补养生汤,鲜掉你的眉毛!

- -原料- -

大棒骨 甜玉米 火腿片 西兰花 黑木耳

- -做法- -

1. 锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净。

2. 重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。

3. 放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。

4. 1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚,汤汁变白

5. 最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。

香菇豆腐鲫鱼汤

初秋滋补养生汤,鲜掉你的眉毛!

- -原料- -

鲫鱼 鲜香菇 豆腐

- -做法- -

1. 鲫鱼、香菇跟豆腐准备好

2. 煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香

3. 放入鲫鱼大火煎

4. 一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄

5. 豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀

6. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧

7. 大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐

8. 再放入香菇同煮5分钟

9. 出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘

菠菜猪肝汤

初秋滋补养生汤,鲜掉你的眉毛!

- -原料- -

菠菜 猪肝

- -做法- -

1. 菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开;

2. 猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片;

3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;

4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干;

5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干

6. 锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,加入菠菜、枸杞,入盐即可。

清炖猪肚汤

初秋滋补养生汤,鲜掉你的眉毛!

- -原料- -

猪肚

- -做法- -

1.葱姜,洗净改刀

2.盆中无水,放入猪肚,洒入3勺盐,充分搓洗揉捏,漂净

3.倒入适量面粉,内外都揉捏到位了,挤出污物,用水漂净

4.以上步骤,如此重复3次,直至将污物全部洗净,最后用清水彻底漂洗干净

5.将洗净的猪肚切成小段

6.锅中水烧开,放入猪肚,将猪肚漂洗干净一旁待用

7.砂锅中放入清水,倒入葱姜段,煮开

8.葱姜水煮开后,倒入处理好的猪肚

9.第一次煮开后,倒入料酒,再次煮开后,转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动

10.加入少许盐花和五小粒白砂糖,盐,白胡椒粉调色即可