极具特色的美食食谱：银耳枸杞南瓜盅做法详解

今天我来教大家一道养生食谱——银耳枸杞南瓜盅。喜欢的同学们，一起跟我学习制作步骤吧。

做法步骤

1

准备好所有食材

2

银耳用清水浸泡、枸杞洗干净后用清水浸泡

3

浸泡过后的银耳清洗干净，倒入适量清水煮沸后转小火煮至粘稠

4

在煮银耳的同时，南瓜洗净，1/4处切开，里面的籽剔除干净，作为盛银耳的器皿

5

银耳煮粘稠后放入南瓜内，再放适量枸杞和冰糖

6

盖上南瓜盖子后放入蒸锅，武火蒸30分钟

7

香糯可口的银耳枸杞南瓜盅出锅啦

烹饪小窍门

南瓜的挑选方法：金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

银耳的挑选方法：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理的。 泡发银耳的方法：将银耳在温水中浸泡一个小时左右，然后换水反复浸泡三遍以上。