农村常见的“绿叶蔬菜”,不仅驱寒补阳,更是胃病的克星

文 / 营养观察家
2017-07-14 21:17

提到茴香,友们首先想到的是鲁迅笔下的孔乙己吧“温一碗酒,来一碟茴香豆”。茴香不仅是农村常见的绿叶蔬菜,更是一种常用的调料。在烧鱼炖肉、制作卤制或包饺子时,加入茴香,能除去肉中的臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。

1、驱寒补阳

农村常见的“绿叶蔬菜”,不仅驱寒补阳,更是胃病的克星

茴香性温,入肾经,可温补肾的阳气。体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香。茴香不仅能调虚寒也能调实寒,外感冒的时候,吃茴香可以发散风寒。其实,茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。

2、胃病克星

茴香可以作为一种驱风剂,排出胃肠道中的气体,从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状,具有有健胃、行气的功效。总之,胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

3、天热抗生素

农村常见的“绿叶蔬菜”,不仅驱寒补阳,更是胃病的克星

茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。此外,茴香所含有的茴香脑,能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

4、预防骨质疏松

茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护效应。所以,食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。

5、减轻经期痛

农村常见的“绿叶蔬菜”,不仅驱寒补阳,更是胃病的克星

茴香有助于人体肌肉得到放松,它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用,从而减轻女性的痛经症状。

6、抗衰老

茴香是B族维生素的优质来源,这有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧致。

茴香怎么吃?

农村常见的“绿叶蔬菜”,不仅驱寒补阳,更是胃病的克星

茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤。推荐夏天吃杏仁拌茴香。这是因为茴香能发散风寒、暖胃、消食、顺气、杀菌止泻;杏仁能润肺平喘、和胃、降气、止咳化痰、润肠通便;两者同用可以维持肠道功能平衡。而且,茴香助阳,杏仁滋阴,搭配在一起就是阴阳双补了,又增强茴香的功效,还能预防肠胃型感冒。

参考

赵霖. 能暖“元阳”的茴香[J]. 健康指南:医疗保健服务

瘦溪. 胃寒的人多吃茴香[J]. 大家健康

图片来自网络