夏季「感冒发烧」的饮食宜忌

夏季「感冒发烧」的饮食宜忌，听听专家怎么说。(图/康健杂志提供)

2017年5月，LINE上广传一则「中学生感染肠胃型感冒后，4天内因续发感染『超级细菌』金黄色葡萄球菌抗菌病株（MRSA）快速病逝」的讯息，对于此类医疗讯息，我总是耐住性子仔细阅读，且佩服家长分享自家骨肉的病痛，以提醒多数家长对学童健康保持更多谨慎，其用心之真切令人动容。

然而，从另一个角度来看，如果类似病例能在完整的中西医医疗与照护下，憾事或许能避免，至少伤害是可以减轻的。

气候在变，流行病也会跟着变

此篇LINE分享讯息中提到，这位学生在今年3月曾感染A型流感，并在西医指导下服用过克流感，使病情得以控制。按照疾管署监测资料显示，今年的类流感门、急诊人次到5月底仍在上升，其中确诊为流感数也持续增加，流感患者中71％是H3N2，13％是B型流感，发病者症状除了发烧、头痛、喉咙痛，此波流感全身酸痛的症状相对较不明显，反而有一半以上会伴随呕吐、腹泻等肠胃症状。

为何原本好发于干冷冬春季节的流感，病例数在今年到湿闷的梅雨季节仍持续上升？

以中医的五运六气学说加以解读，可能是因为2016年冬季不够冷（暖冬），使得流感病毒感染人体后产生的症状，逐渐从冬日的寒燥疫症，转为梅雨季的湿热疫症。正因为属于湿热型病因，所以发病位置除了上呼吸道，腹腔肠胃道也是感染发病的重点。在中医来看，随着大环境气候而改变感染症状，是外来疫气的特点之一，只要回想2003年清明节后，SARS在台湾流行的指标症状之一便是腹泻，而这是当年同样SARS的加拿大株与北京株病毒所未列的症状。

改善肠胃湿热，夏季养生重点

一旦外在大环境相对湿度高、温度也高，对人体健康的影响就会以肠胃道为重点；尤其在既闷且热的气候里，人们总偏向多吃生冷瓜果与饮品，使得肠胃道的湿气更重，口感更淡、不敏感，所以就想吃烤炸炙煿等重口味的食品，如此从而加重肠胃道的「热」，于是人体内在肠胃环境与外在环境均处于湿热状态，一旦有外来的病毒感染，肠胃型症状（呕吐、腹泻）便成为必然反应。

临床上观察，如果中医判断是脾胃有湿的体质状态，再请该患者照胃镜取得影像便可发现：其胃壁黏膜会有部分呈现水肿，颜色较淡红、甚至偏白，就像手泡在水中过久浮现的白色皱褶；若判断为胃中热盛患者的胃镜影像，胃黏膜就容易出现局部深红或鲜红的现象；如果判断为脾胃虚寒的患者（如长期茹素者），则从胃镜或大肠镜检中，其消化道内膜颜色则普遍偏黯红。

由此可知，一旦肠胃偏离中和平衡状态，肠胃黏膜便会失去原来应有的分泌酵素功能与屏障作用，甚至酸碱度也会改变，连带肠胃附近的淋巴品质也可能受影响（比例变多或黏稠），如此一旦有外来感染进入肠胃道，就会产生一连串反应。