为什么感冒不该吃坚果、花椰菜？「这4种食材」生病绝对要避开

感冒、头痛、喉咙痛、咳嗽时，我们常被告诫应避开某些食物，以免让症状加剧。即使是平常被列为「营养优等」的食材，在此时也可能让不适症状更严重。以下是专家列出的该吃与不该吃。

组织胺是体内一种化学物质，当它释放会触发过敏症状，许多食物也有组织胺的存在。它们会触发肥大细胞释放组织胺，并加剧发炎反应，因而加重感冒与流感相关症状。一般认为菠菜与草莓、番茄和柑橘类水果共食，可能释放出组织胺。

坚果含有协助人体抵抗感染的重要营养素，如锌和维生素E。但要避免在疾病初期食用，尤其在胃不适和发烧的情况下。

由于坚果富含健康脂肪，身体需耗费更多能量来消化，这可能导致胃部不适。坚果也被认为会释放组织胺，加重充血。

尽管花椰菜含有增强免疫力的营养素，例如维生素A和C，但纤维含量也很高，身体在病弱状态时可能很难消化。

为避免刺激胃肠道，建议选择纤维含量较低且易消化的食物，让身体将注意力集中在对抗感染上。

红椒所含的槲皮素，是强大的抗氧化剂，也具有抗病毒和抗炎作用，可以防止病毒自我复制，修复感染引起的组织损伤，并缓解发炎。它还富含抗氧化剂维生素C，可缩短感冒病程。

细胞激素是负责人体免疫系统的小蛋白质，它们会调节免疫反应，在生病时发出警报，并在恢复健康时启动睡眠模式。研究显示蘑菇、灵芝和虫草等，可以增加细胞激素，并帮免疫系统抵抗感染。

研究显示，鸡汤含抗发炎作用的化合物，是对抗感冒和流感的好食物。且肉汤中含有电解质矿物质，例如钾和钠，对保持身体水分很重要。

根据喉咙痛的严重程度不同，粗糙的生菜可能更难吞咽而引发不适，建议等症状恢复后再吃。

这是一个难题，虽然柑橘类水果能补充维生素Ｃ和钾等电解质，有利缓解感冒病程，但水果的酸度可能会使喉咙更不舒服，建议喉咙痛时，用其他方式补充维生素Ｃ。

鸡蛋不仅容易吞咽，还含有维生素D和锌，可与免疫系统协同作用，对抗病毒和细菌。另外，鸡蛋的蛋白质被分解为胺基酸，然后再被循环成抗体和其他蛋白质，提供免疫系统更多能量。

滑顺的质地可缓解喉咙疼痛、发痒，而且蜂蜜是一种天然止咳药。也有研究显示，蜂蜜具有抗菌特性，可帮助人体抵抗细菌。