科学新发现：经常感冒可能是米面糖在作怪，低碳可以抵御流感病毒
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天气越来越冷，冬天来了，又到了流感频发的季节，医院里总是人满为患。
每个人都感冒过，有的人很快就好了，有些人连续很长时间，好不容易好了，很快又复发。
有的人挺一挺就过去了，有的人各种打针吃药，都没用，只能看着感冒愈演愈烈，直到它闹够了，偃旗息鼓，才能过上安生日子。
过去，我也经常感冒，每感冒一次，都要从鼻子，途径咽部，沿着气管，一路难受到肺，嗓子低沉沙哑，说不出话，还咳嗽不止。
图片来自：m.sohu.com严重时，可能还会浑身无力、鼻塞、发烧，每次要捱整整一个星期。
而现在，自从我改变饮食以后，真的很少感冒了，感觉自己的身体百毒不侵，以前不知道，改变饮食还可以预防感冒，最近的这个研究，让我终于知道了真相。
最新研究——生酮饮食帮助抵抗流感病毒
2019年11月15日，发表在《科学》子刊上的一项研究④发现，喂养生酮饮食的老鼠，比高碳水饮食组的老鼠，表现出对流感病毒更强的抵抗力。
（生酮饮食激活免疫T细胞应答，对抗流感病毒感染）这个研究，是由耶鲁大学一个教授的团队完成的，他们想知道，饮食是否会影响免疫系统，对流感病毒等病原体的反应。
研究者让小鼠严格的生酮饮食，能量90%来源于脂肪，碳水化合物不到1%。
对照组小鼠吃的普通鼠粮，碳水化合物占比58%，这个比例与我们平常的膳食指南结构类似。
一周后，研究者尝试用甲流病毒H1N1感染小鼠。
结果让人大吃一惊，正常老鼠在感染病毒后，第4天就牺牲了。
生酮饮食组比高碳水饮食组有更高的存活率，有一半存活下来了。
研究者发现，生酮饮食可以激活肺部的一部分T细胞，增加呼吸道细胞的粘液分泌，从而有效地捕获病毒，而高碳水饮食组，完全没有这样的反应。
（流式细胞仪检测：感染3天后，生酮饮食组激活肺部特定的T细胞）研究人员还将小鼠在没有编码相关T细胞基因的情况下进行繁殖，发现生酮饮食对流感病毒就不再显示出抵抗作用，说明生酮饮食正是通过激活这部分T细胞，在发挥作用。
这个研究表明，人体可以通过燃烧脂肪，用酮体供能的方式，来增强免疫系统功能，对抗流感病毒。
当然，这只是小鼠的研究，无法说明，只要改变饮食结构，就能预防感冒，我们期待更多人的相关研究。
其实，生酮饮食预防感冒，已经有了不错的理论基础，还有，少吃米面糖等碳水，确实可以提高免疫力。
今天，我想带大家从微观世界里看一看感冒的全貌，以及为什么饮食会影响我们的免疫力。
从病毒的微观世界里看流感
对于病毒，我们并不陌生，流感、艾滋病、埃博拉、乙肝都是由病毒引起的疾病，感冒是一种最常见的上呼吸道病毒性感染疾病。
→病毒引发感冒
病毒是一种非细胞的生命形态，仅由一个核酸长链（遗传信息）和蛋白质外壳构成，结构极其简单。
流感病毒比普通细菌要小100倍，想象一下，15000个它可以任性地手拉手，在针尖上并排站立。
病毒外面有一层蛋白质外壳，有的还额外有一层包膜，可以暗自作为一种伪装装置，能帮助病毒附着在宿主细胞上，避免病毒被宿主的免疫系统发现。
大多数病毒只有很少的遗传信息，没有自己的代谢系统和酶系统，必须依靠宿主细胞，才能进行繁殖。
→病毒传播，入侵，繁殖
病毒在空气中以小液滴的形式传播，在潮湿的空气中，小液滴会附着在水蒸气上，变重、沉降，落在地面或物体表面上。
图片来自：foodmate.net病毒一般通过手，传播到口腔、鼻子或眼睛的粘膜，然后一路顺着呼吸道，通过细胞表面的特定分子，结合在肺气道上皮细胞上。
一旦进入细胞内，病毒就借宿主细胞大量繁殖，生长成熟的病毒，就会从细胞释放出来，继续入侵临近的细胞。
图片来自：discovermagazine.com→免疫抵抗斗争
白细胞是人体与疾病斗争的“卫士”，当病菌侵入人体体内时，白细胞能变形，穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位，将病菌包围﹑吞噬。
吞噬细胞是第一道防护，它能敏锐感知病毒受体，并向身体敲起警钟，警告身体发生了感染。
图片来自：discovermagazine.com吞噬细胞一边对抗入侵的病毒，一边召唤更多的力量抗敌，如果战败，病毒占了上风，第二波兵阵——T淋巴细胞，马上应战。
T淋巴细胞能特异性识别病毒蛋白，并在肺部和咽部的淋巴结中增殖（该过程会引起淋巴结肿胀和疼痛）。
T细胞辨识能力强，记忆力也极好，它们能记住所有出现过的病毒，所以，一旦病毒再次出现，它们能立即采取行动。
T细胞可以将被感染的细胞杀死，这个过程会造成大量的肺损伤，可能会恶化肺部损伤，使呼吸困难（如支气管炎）。
另外，激战之后，肺部会积聚一些粘液，身体利用咳嗽作为一种反射，来清理气道。
图片来自：mbd.baidu.com所以，当你因为感冒而浑身难受，痛苦不堪时，那其实是身体在作战时，留下来的免疫产物。
一般来说，在痛苦7天左右之后，感冒会自动好起来，但是，也有严重的时候，也可能致命。
所以，还是不要经常感冒的好。
那么，为什么有人经常感冒，而有的人却很少感冒呢？有时候可能不是体质问题，而是饮食导致的。
吃糖，免疫系统会瘫痪
知道了流感病毒在人体掀起的一系列反应，你应该也了解了一个强大的免疫系统，对人体是多么重要。
相关阅读→吃这些东西，免疫系统“瘫痪”5个小时，难怪你经常生病…
而事实上，我们每天的很多生活习惯都在潜移默化地影响着免疫系统的建设，比如，饮食中的糖。
早在1973年，就有研究发现，糖与免疫系统也有着千丝万缕的联系。
→1973研究，糖让免疫系统瘫痪
研究发表在美国临床营养学杂志上，主要针对糖对白细胞的吞噬能力的影响展开。①
（糖对人中性粒细胞吞噬作用的影响）研究中，受试者于早餐时间进食不同的碳水，葡萄糖、果糖、蔗糖、橙汁、蜂蜜等。
研究者采集了餐后，间隔特定时间（30分钟、1、2、3、5小时）所得到的血样，在显微镜下观察。
并通过清数每个血样中中性粒细胞（白细胞的一种）中的细菌数量，来计算各血样的吞噬指数。
结果发现，这些碳水显著降低了中性粒细胞的吞噬能力，而且这种抑制作用至少持续5小时。
餐后1-2小时，抑制作用最强，这种抑制作用，与中性粒细胞的数量并无显著相关性，而与吞噬功能的降低有关。
图片来自：maryami.com与此同时，研究还发现，断食36或60小时后，吞噬指数显著提高，说明断食可以提高白细胞的吞噬能力。
→高血糖会干预免疫效率②
20世纪70年代，Linus Pauling（诺贝尔奖获得者），发现白细胞需要大量的维生素C吞噬细菌和病毒。
当感染流感病毒时，身体需要大量的维生素C，而葡萄糖与维生素C具有相似的分子结构。
所以，当血糖很高时，免疫细胞会错把一部分葡萄糖当作维生素C，免疫活性就会降低。
吞噬指数，是指吞噬细胞和淋巴细胞吞噬细菌、病毒等的效率，如果血糖值为6.7，可使吞噬指数降低75%！
所以，如果你吃糖太多，免疫系统工作起来就很吃力，工作效率会大打折扣。
→糖会扰乱肠道菌群，降低免疫力
我们的肠道是个独特的免疫位点，如果微生物与宿主之间和谐共处的关系被破坏，也会引发很多疾病的产生。
肠壁有构成免疫系统约70%的细胞，在这片人体的内部花园里，你要学会如何施肥。
新鲜的营养食物，能给肠道细菌提供良好的生长环境，而给它们投放“垃圾”，则会导致臭虫滋生，引起一系列的慢性疾病和代谢综合征。
图片来自：harvard绝大多数的添加糖，会破坏肠道内的微生物群，肠道里的“坏”细菌就喜欢吃糖，你给它们吃越多，“坏”细菌就越多，对我们有益的细菌就越少。
2018年，有研究发现，糖抑制了小鼠肠道益生菌的生长。③
（糖影响哺乳动物肠道微生物的定殖）看到糖对免疫系统会产生这么大的影响，为了给你的免疫细胞储蓄力量，还是少吃点糖吧，不要等到得病了才后悔莫及。
关键的瘦龙说
少吃米面糖以后，多吃肉之后，你的免疫系统，是不是和我一样，升级了呢？
其实，我们吃进去的食物，不仅提供了能量和营养，还会影响免疫系统，强大的免疫系统，在必要时，真的可以救命。
糖会削弱免疫系统的抗战力，降低吞噬细胞的吞噬能力，扰乱肠道菌群，降低人体免疫力。
相反，蛋白质和脂肪可以增强免疫力，所以，想要身体棒，多吃肉肉，少吃糖。
感冒时，很多人说，我什么都不想吃，就想喝点稀饭，吃点水果，实际上，这么吃，可能会让感冒好得更慢。
感冒了，不要只吃稀饭，尽量少吃点糖，多吃点健康的肉类和脂肪，才能使免疫系统火力全开，早点完胜病毒，对自己和身边人都好。
每次感冒，体内会有一场恶战，只有强健的免疫系统，才能帮我们抵御流感病毒，安全摆脱病毒的侵扰。
另外，轻断食也会加强白细胞的吞噬能力，帮助抵抗病毒，这个方法也值得一试。
很多人发现，炎症也好，感冒也好，断食几天效果非常好，感冒了，千万不要吃糖哦。
（叼叼完了，是不是又说多了？）