它是药材也是食材, 还是治疗胃肠型感冒的特效药! 你吃过吗?

文 / 美伶厨房
2017-07-07 19:27

紫苏叶

【别名】苏叶,苏子叶,赤苏,香苏,皱紫苏。

【性味】性温,味辛。

【功效】发表,散寒,理气,和营。

【主治】治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安,并能解鱼蟹毒。可与生姜同用。

【选购秘诀】以叶大,色紫,不碎,香气浓,无枝梗者为佳。

【药用价值】

1、理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。

2、脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。

3、用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。

4、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。

【用法用量】煎服,5~9克,不宜久煎。

【食用禁忌】风热感冒,高热及气弱者忌服。

【特别提示】紫苏叶可以用粗盐来腌制成咸菜,日常食用,风味独特,还可起到预防感冒的作用。

【编者按语】

中国中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为:许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材,以便让大家更好的了解食材,做到科学养生。

【关于美伶】

美伶倡导一种认真生活的方式,吃饭不但是为了吃饱肚子,同时也是需要愉悦自己,更需要吃出健康。关注美伶厨房,我们一起,吃得营养、吃得健康,同时把食材吃出颜值来。