这菜春天多做给孩子吃，有利于生长发育，提高免疫力少生病！

春天的冷暖骤然变化，使人免疫与防御功能下降。而且大风导致气候干燥，使人口唇干裂、鼻咽粘膜干燥、呼吸道抵抗力下降，这时“冬眠”后开始滋生繁殖的细菌、病毒等致病微生物便会乘机肆虐，所以春天孩子最易导致流感、感冒，流行性脑脊髓膜炎、腮腺炎以及猩红热、水痘、风疹等病的发生与流行。，可是对于孩子们来说也同样是个危险的季节，气温不稳定孩子的抵抗力差，容易感冒受风，在学校也会受到流行感冒的威胁，一旦感冒发烧，吃药打针在所难免，更重要的是作为爸爸妈妈也真是很烦心，不如平时在孩子的饮食上考虑吃些提高免疫力、抵抗力的食物。

杏鲍菇香干炒肉丝

材料：杏鲍菇、香干，精肉，生姜、红椒，葱，鸡精，油、盐，淀粉、生抽，豆瓣酱

把精肉洗净，切丝，然后肉丝加少许植物油、生抽、淀粉等搅拌均匀！上好浆的肉丝

香干切好备有！

杏鲍菇切丝备有！

红椒，生姜，切丝备用，葱切段备用！

油锅加热，把抓好淀粉的肉丝下锅快速翻炒，变色后加入一勺豆瓣酱！

然后加入切好的生姜、红椒

再下切好的香干跟杏鲍菇快速翻炒，炒至软身！

加入少许盐调味！

撒入葱段，放入鸡精就可以出锅了！

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高小朋友的抵抗力人体免疫功能，同时和肉搭配还能提供丰富的营养，成人也好处多多，可以经常给做，在春天可以预防多发流行性疾病。对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。