鱼肚子里有1物最值钱，老人都不舍得多吃！对大脑发育有帮助

小时后吃鱼，一般都是妈妈吃鱼头，爸爸吃鱼尾，把最肥嫩的鱼肚子留个小朋友吃。偶尔碰到一条母鱼，那简直要开心死了，最喜欢吃里面一颗颗的鱼籽了！可小时后大人都说小孩子不能吃鱼籽，吃对了不识数。现在想来，也许是因为鱼籽太好吃，大人找的借口吧。

其实鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。

这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。下面我们来具体说说，吃鱼籽有哪些好处。

1、吃鱼籽可以预防老年痴呆：

现在随着医疗技术的提高，很多过去认为是不治之症的癌症，都被逐渐攻克。即便像艾滋病这种恶性疾病，染病后存活时间也得到极大的提升。随着老年人寿命的普遍提高，过去很罕见的老年痴呆症，反正成了常见病。

胆碱缺乏是痴呆症的主要原因，卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料，补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。

2、吃鱼籽可以缓解眼部疲劳：

现在年轻人最大的问题就是天天盯着电脑、手机玩，时间久了眼睛酸痛、流泪，对视力也有极大损害。而鱼籽中富含的维生素A，就可以很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。

3、吃鱼籽可以抵抗女性衰老：

大家都听说过过去欧洲贵族喜欢吃鱼子酱的故事，传说中的一两鱼子酱的价格等同于一两重的黄金！那可真是贵族才吃得起的东西啊。这些有钱人为何如此钟爱鱼子酱呢？

首先不是所有的鱼卵做成的酱都叫“鱼子酱”，只有鲟鱼卵做成的才有资格称为“鱼子酱”。

除了特殊的口感之外，鱼子酱的营养价值也是很特殊的！每100克鱼子酱氨基酸的数量最高可达25.8克，对女性抗衰老、滋润皮肤和缓解亚健康人群状态以及儿童发育等都有一定帮助。

说了鱼籽的三点好处之后，还要再说两项禁忌，不是所有人都适合吃鱼籽，也不是所有的鱼籽都能吃。

首先鱼籽中不仅胆固醇丰富，脂肪也很多呢，要减肥的人尽量少吃。本身患有高血脂症的朋友，也尽量不要吃。

其次营养师还要提醒大家，并非所有鱼籽都是美味。像河豚鱼籽，里面可是含有剧毒的！只有经过专业厨师料理后，才可以食用，大家千万不要随便吃。