城里不常见的7种蔬菜,认识4种以上算你厉害!还有像牛头的蔬菜

文 / 寻味阁
2017-08-24 15:40

城里不常见的7种蔬菜,认识4种以上算你厉害!还有像牛头的蔬菜

阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东;生于林荫下、溪边,海拔300-1900米。阳荷是野生蔬菜也叫野姜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强,基本上无病虫害,根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,具有较高的药用价值。

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看着是不是像迷你版卷心菜,当然都差不多,卷心菜学名结球甘蓝,这种菜呢叫“孢子甘蓝”以鲜嫩的小叶球为食用部位,是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一,中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝,使之成为时兴的蔬菜。

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这种肯定没人认识了,其实是叫百合,一些百合花品种除观赏外,根部含有丰富的淀粉,可做食用,一般超市里有卖百合干的,要注意的是,并不是所有百合的根部都可食用,我国最著名的是兰州百合最宜食用。

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开花后的样子是基佬紫,是不是很好看,这种也能吃呢,菜蓟主要食用部分为花苞的肥嫩苞片及肉质花托,可煮、炒、炸、生食或掺入面食等,风味独特,营养价值亦属上乘。其内含有菜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质,是一种高营养价值的名贵保健蔬菜,被誉为“蔬菜之皇”,经常食用具有保护肝肾、增强肝脏排毒、促进消化、改善血液循环、防止动脉硬化、保护心血管的功效。

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海葡萄自然生长于太平洋的帛琉群岛、吉格波特群岛等领域,是以冲绳为北线而分布的热带性食用绿藻,由于其形状晶莹饱满似葡萄,故被称为海葡萄,世界著名长寿之乡“冲绳”原住民在退潮时采摘食用,故又被称为“长寿藻”,在冲绳当地,鲜食海葡萄早已成为保健食品的先导。

海葡萄因其直立茎球状体晶莹剔透,食用口感如鱼子般丰富多汁,因此又有“绿色鱼子酱”之称。

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这种叫宝塔花菜,一种食用蔬菜,最初在16世纪意大利被记录。它富含维生素C,膳食纤维和类胡萝卜素。这种蔬菜类似于花椰菜,但具有等角螺线的形状。所以这种蔬菜常引起数学爱好者的兴趣,他们称这种蔬菜为分形食品。

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这种东西叫菱角,相信大多数人都以为是长在树上的,其实是长在水里的!菱角是一种菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。