立秋后你的肺最脆弱!按照这份食谱调理,比吃药还管用

文 / BTV养生堂
2017-08-24 14:25

立秋后,哪个部位最脆弱?——肺!

立秋后,空气逐渐干燥,肺喜润而恶燥,因此,此时最容易造成肺的损伤!

专家表示,在长期、大量的临床救治中发现,在老年多器官功能衰竭的发病诱因中,肺部感染占75.4%~82.8%。而在多器官衰竭的“多米诺效应”中,肺衰竭往往是倒下的第一块骨牌。那么,如何护好你的肺?

立秋后你的肺最脆弱!按照这份食谱调理,比吃药还管用

1梨皮更润肺

大家都知道吃梨润肺,但你平时的吃法却把最具有润肺功效的部分扔了——梨皮。专家介绍,梨皮自古以来就是入药用的。

专家告诉我们,梨具有化痰、润肺、清火的功效,入秋后喝一些梨水,能起到润肺的作用。但专家也告诉我们药用基本在梨皮,入药部分以梨皮为主,所以熬梨水的时候,最好要带着梨皮去核一起煮,因为梨皮止咳润肺的作用更强。

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2煮一煮、熬一熬更好

梨虽能清心润肺但性寒,因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃,须隔水蒸,或熬膏,或与药材清炖也可。

梨性寒,把梨煮成汤后可使其寒性降低,润燥清火作用更佳。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,如有需要可在蒸的过程中,加入其它的食物或药物,以增强止咳化痰的功效。

吃梨可以缓解的咳嗽类型

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3当下时节最适宜

立秋后,空气逐渐干燥,肺喜润而恶燥,因此,此时最容易造成肺的损伤!

中医认为,“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾”。肺是人体最“娇嫩”的器官,而立秋后天气逐渐变得干燥,很容易伤肺,特别是老年人,如果因秋燥而伤肺,到冬季就容易感染许多肺部疾病。因此,秋季一定要注意对肺脏的保护。

每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。

梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

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01

生吃

胃肠功能差的孩子不宜多吃,吃梨的时候最好水煮,把梨肉和汤一起吃掉最好。

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02

榨汁

直接榨成梨汁,或者加胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮,具有滋润喉头,补充津液的功效。

03

冰糖雪梨

滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子有很好的润泽保护作用。

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04

雪梨膏

雪梨膏也叫秋梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝,以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料。

雪梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者作用更加明显。

雪梨膏中富含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐,钙、磷、铁、茯苓酶等,可以调节血压、有促进食欲、润肺止咳、清热化痰、宁心安神之功效。

冰糖雪梨

立秋后你的肺最脆弱!按照这份食谱调理,比吃药还管用

▲冰糖雪梨

食材:雪梨1个、冰糖适量。

做法:

1、雪梨一个洗净,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。

2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸)。

3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。

小贴士:

如果觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。

雪梨膏

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▲雪梨膏

食材:鸭梨5个,冰糖、蜂蜜,适量。

做法:

1.鸭梨洗净,用擦板擦出梨蓉和梨汁;

2.将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖;

3.大火煮开后转小火慢熬30分钟;

4.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉渣;

5.滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬;

6.煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火;

7.离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存;

9.喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

小贴士:

蜂蜜一定要等雪梨膏晾到温热的时候才能加,加早了温度太高蜂蜜的营养会破坏,凉透了再加会导致蜂蜜不能很好的和雪梨膏融合。

立秋后你的肺最脆弱!按照这份食谱调理,比吃药还管用

1

梨性寒,生吃时要适量;脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不宜多吃。

2

胃病的人不宜早上空腹吃梨,肠胃不好的人早上空腹吃梨很容易拉肚子,建议先进食早餐暖胃后再吃梨。

3

梨的不同食用方法可以产生不同的功效。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煮或者熬膏,有清热润肺、化痰止咳的作用。

4

不要吃完饭马上吃梨,会影响营养物质的吸收,还会加重肠胃的负担。饭后1小时吃最好。