早晨含生姜，什么病都不得，受益无穷！

自古以来生姜就活跃在我们日常生活中，不管是食用或者治病，生姜都发挥着不可替代的作用，民间常说早晨吃姜，胜过吃参汤，这是因为早上人体含苞待放，生姜能够刺激血液循环，促进人体阳气的运行，将夜晚淤积的毒素排出体外，老祖宗的话，不要急于否认，多考虑一下，是有一定道理的。

俗话说：“上床萝卜，下床姜”，说的就是早晨起床适宜吃点姜，能开胃。姜味辣而不荤，去邪辟恶。生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。要是早上外出或者走山路，都宜含一块生姜。

含姜的方法：

将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟。

还有许多人用生姜祛湿，利用的就是生姜散寒，健脾温中的作用，脾胃主运化、统血，输布水谷精微，为气血生化之源，人体脏腑百骸皆赖脾以濡养。夏季人们贪吃冷饮，冰冻食物容易导致脾胃寒凉受损，体内水湿难以代谢造成湿气重，而生姜暖脾益胃，帮助除掉脾胃滞留的寒邪，恢复正常运化能力。

虽然除掉了体内寒气，但是脾胃处于初愈状态，运化能力不明显，此时若没有及时健脾，湿气还会重新淤积，而健脾最适宜食疗，至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，将其熬成粥，意在使其有效成分容易被人体吸收，不给脾胃任何负担。

薏米红豆粥

材料：薏米100克、红豆50克、芡实10克、枸杞5克

做法：

1、薏米、红豆去杂质洗净泡发两小时

2、将薏米、红豆加入适量的水大火煮至沸腾，再加入芡实、枸杞小火煮30分钟

不过薏米也有好次之分，中医认为，薏米的颗粒越小药用价值就越高，就好比云南的曲靖薏米，贵州的兴仁薏米、以及福建的金沙薏米，你做过比较就会发现金沙薏米是最小的，所以才能在明代被作为朝廷贡品。

并且《本草纲目》记载的也是金沙薏米，金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村，已有千年历史，是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米，金沙村有句民谣唱道：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。

薏米桂圆粥

材料：红豆50g、薏米100g、桂圆30g。

做法：

1、将薏米、桂圆、红豆淘洗干净，用清水浸泡2小时。

2、把薏米、红豆一起放入锅内，倒入适量清水，先用大火熬成稀粥，加红糖即可。

生姜食用禁忌：

1、吃生姜并非多多益善，生姜含有黄樟素，大量食用，有致癌（肝癌）的风险。

2、肝病患者不能多吃。姜辣素可以使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染

3、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

提问：

你早晨有吃姜的习惯吗？

生姜还有什么好处？

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