莲藕是最“平价”的滋补品,1根莲藕的养生功效,你们都知道吗?

文 / 营养师徐明磊
2017-08-04 18:00

莲藕是睡莲科多年生水生草本植物莲的根茎,虽然出于泥中,但却晶莹剔透、雪白粉嫩,它一向是人们喜爱的果蔬,营养价值令人瞩目,经常适量吃藕养生功效极好。

好处一:保护消化道,这个功效的得益于莲藕中的藕断丝连,连藕中的丝的主要成分是多糖和黏液蛋白,大多数黏液蛋白属于粘性多糖类物质,也称为糖蛋白,在我们充分咀嚼后,它们能附着在胃粘膜上,保护我们的消化道。

好处二:减少过敏的出现,研究人员分析莲藕的营养成分之后发现,其中黏蛋白、食物纤维以及多酚三种营养成分,有效对抗导致过敏的一种抗体,临床试验让花粉过敏患者连续服用三个月的莲藕做的片剂,结果发现百分之六十的受试者的过敏症状得到了改善。

好处三:缓解肺燥咳嗽,俗话说:莲藕一身宝,秋藕最养人。藕本身就有润肺的功效,取藕榨汁添加适量的蜂蜜饮用,对减轻秋季高发的肺燥干咳、咳血效果很好。

好处四:促进排便缓解便秘,莲藕中的膳食纤维和黏液蛋白,可以润滑胃肠道,帮助胃肠道蠕动,把体内的垃圾毒素排出体外,对便秘以及预防大肠癌有一定的作用。

好处五:美容养颜女人,不可三日无藕莲藕中含有丰富的维生素b和维生素c、多种矿物质,有清除自由基、延缓衰老、美容养颜的功效,女人要想气色好,记得多吃藕。

莲藕有七孔和九孔之别,性状不同吃法不同,七孔藕多含淀粉水分少,糯而不脆适合做汤。九孔藕水分充足脆嫩多汁,凉拌清炒最佳。

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