大暑时节说养生，平补海参最适宜！

大暑是夏季最炎热的一天，俗话说“小暑不算热，大暑三伏天” 。我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”大暑时节在饮食上的调理也是非常的重要的，那么在大暑时节该吃什么，如何科学调理?

大暑饮食要注意，科学进补是关键

大暑气温较高，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加。海参不仅含有胶原蛋白，还富含18种氨基酸、海参皂甙及海参多糖等多种稀有的营养成分,是不可多得的进补食材。在食用海参时最好炖食，也能够加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样不但能起到营养互补的效果，又能够健脾、益气、养阴。

大暑天气酷热，出汗较多，雷雨较多，人们容易受暑湿影响出现腹胀、食欲下降、乏力等症状，出现“无病三分虚”的不良状态。此时饮食宜清淡多样化，以补气健脾、消暑生津为主。

海参富含铁、硒等多种元素，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素且易被人体吸收。“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，温调清补，适宜全年进补。

食疗养生是王道，海参滋补效果好

从中医学“药食同源”的角度来看，海参是美味海鲜，更是高营养滋补品。所以夏季里进食一些海参，不仅对身体无害，还会弥补因为睡眠不好及出汗过多造成体内阳气不足，提高战胜疾病的能力。夏天吃海参，要量少而清淡，建议隔天一只中等大小的海参就可以了。

夏季人的体能消耗大、新陈代谢快。同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响，更需要吃海参来增强人的适应能力。根据四季养生的规律，夏季养阳。

许多消费者会在夏天里服用海参来弥补体内阳气的不足，达到新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力。这样比到了冬天现吃海参滋补会收到事半功倍的效果。

冰镇海参猪肝，让你大暑时节“胃口大开”

大暑时节，再向大家推荐一款夏日海参的经典做法，让人分分钟“胃口大开”的海参大餐。

材料：即食海参1个，牛奶，芹菜，猪肝

做法：

1、备好材料，猪肝切片用牛奶泡制一会，再控好备用，另将芹菜，海参改刀好备用。以往我们泡洗猪肝都是用清水反复冲洗，也可以尝试下菜谱中的用牛奶泡猪肝，猪肝味儿更加好，也会比较嫩。

2、锅里加水加细盐调味，将泡洗好的猪肝下锅，再将芹菜及海参下锅。

3、将提前备好的冰块取出，将烫好的食材控水后加至在里面，冰镇一下，再调个人喜好的酱汁来配即可。

总体而言，海参属温性，高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇，含有很多特殊的营养成分。“吃海参，冬天吃了防寒，不易患感冒;夏天吃了补充体内能量，安度长夏。”这是吃海参一族的经验之谈。