你还在吃燕窝吗？你可知道？燕窝的四大谎言和两大潜在危害
血燕是燕窝里最为“金贵”的一种，传说它是金丝燕啼血筑成的。2011年却爆出中国市场上的血燕
基本都是假的，还含有大量的有毒物质—亚硝酸盐。
这一曝光不得了，甚至出现了一个出尽洋相的“山寨新闻发布会”—有人冒充马来西亚官方，号称
亚硝酸盐没超标，并且洗洗泡泡就掉了，意图挽回市场。此事被媒体揭露之后，中马两国都大
为震惊。
中国市场上的确没有真的血燕，假血燕的炮制方法更是恶心。
如果，你还在吃燕窝，你一定要了解燕窝的四大谎言和两大潜在危害
谎言一:燕窝是营养圣品燕窝被当作滋补佳品，许多宣传资料都说它营养丰富，其实并非如此。燕窝中含有50%的蛋白质、
30%的碳水化合物、5%的铁、3%的其他矿物质及1.4%的纤维素。但是，燕窝的蛋白质主要是上皮
细胞分泌的黏蛋白(换句话说也就是口水)，其中只含有一种必需氨基酸。而人体需要8种必需氨基酸，
13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的营养价值极低。
生物与食品工业专业博士云无心表示，从营养学的角度来说，燕窝实在是乏善可陈。人们能从
燕窝中找到的任何营养成分，都可以通过其他普通食品获得，甚至更为优越。比如蛋白质，燕窝就
不如鸡蛋牛奶“优质”。
至于燕窝是否含有某种未知的神奇物质呢?科普作家方舟子说，这种神奇物质如果存在的话，
含量必然极其轻微。燕窝、雪蛤膏的每次用量不过几克，其中的未知神奇物质含量更是少得
可以忽略不计了，否则这该是多么强大的物质啊?
据称，孕妇是食用燕窝的一大群体，因为传说燕窝可以“保胎”。从生理学上说，人为什么会
自然流产还不完全清楚。大多数情况下，自然流产跟胎儿的染色体异常有关。染色体是遗传
物质的载体，染色体异常意味着胎儿有了基因方面的缺
陷。这种缺陷一旦发生，是不可能通过母亲吃什么东西来改变的。换句话说，对于因为染色体
异常造成的自然流产—这是自然流产最常见的原因，目前还没有什么有效的措施来解决，吃燕窝
自然也没有用。
其他跟自然流产有关的常见因素还有激素、感染、吸烟、药物反应、过度饮用咖啡、辐射、
接触有毒物质等。产妇高龄和遭受巨大心理创伤也会增加自然流产的风险.这些因索具体如何
增加流产风险尚不清楚。不过，吃燕窝不会减轻这些因素的影响，也就无法对这些因素导致的
流产产生“保胎”作用。(本部分根据云无心《燕窝能否“保胎”》整理)
在许多妈妈中，流传着一个说法，燕窝能提高智商、改善记忆力和注意力。因此，有钱的妈妈们都给
自己的小孩儿买燕窝吃。但是，一项刊登在《美国医学协会》杂志上的调查显示，现在还没有充分的
证据证明燕窝能提高大脑的认知力。比起燕窝.坚果、种子和油性鱼类中所含有的必需脂肪，更能够改
善大脑的活动。
许多女明星都声称常吃燕窝来养颜。有一些保健品厂家这样宣传:“燕窝中含有胶原蛋白，可以保养皮肤;
同时还有表皮生长因子，可以延缓衰老。”的确，胶原蛋白能保持皮肤弹性.表皮生长因子也可以刺激皮肤
的更新。但是如果口服这些蛋白质，不会有任何效果。因为大部分口服蛋白质的结构会被破坏，所以会
不可逆地失去活性，更不用说到达合适的部位发挥作用了。皮肤生长因子在人体内的半衰期小于10分钟，
而且在pH小于6.5的环境中会变性，所以在pH小于3的胃酸里皮肤生长因子会很快失活。而胶原蛋白的
作用是把燕窝在海风中牢牢地固定在悬崖上，这种坚韧的蛋白并不容易被人类消化吸收，相当一部分
口服的胶原蛋白会被排出体外。(本部分根据拟南芥《雨燕无家苦》整理)
在自然环境中，渗入燕窝中的矿物质的多少和种类根本无法控制。新加坡和印尼出口到中国的燕窝都
曾经被查出含有过量的重金属，如果孕妇吃了这样的燕窝，会增加胎儿的致畸率。此外，天生的燕窝
中含有鸟羽、鸟粪、树枝以及一些其他的杂质。去除这些杂质的过程很繁琐，所以很多商家为了清理
燕窝，添加了漂白剂漂白.这也有健康危害。(本部分根据拟南芥《雨燕无家苦》整理)
研究人员发现，服用燕窝的人群具有更高的死亡危险性，尤其是10岁以下的孩子，死亡率高出常人15%。
研究证实，这些人群食用燕窝有可能引起过敏反应，严重者甚至有生命危险。山东医学会营养学会总结了
138例燕窝过敏病例，平均年龄五岁半。无论是医生，还是妈妈本身，都普遍低估了发生燕窝过敏的可能性。
因此，如果朋友们还在食用燕窝，请慎重。
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