瓜子和花生，一个增肥，一个减肥，你真的吃对了吗？看完涨知识了

瓜子、花生作为各家各户常备的坚果类食品之一，在追剧以及聊天过程中也是必不可缺的消闲食品，市场每年的需求量高达7.8亿左右，与鸡蛋共处于排行榜第五。

根据当今生活质量以及工艺水平上升因素所影响，市场上所售买的瓜子、花生口感呈现于多样化状态发展，香甜、五香、辛辣、绿茶、焦糖等多种口味，吸引人群购买心理。

针对于大部分女性来，在食用瓜子、花生过程中，难免会出现纠结性心理，既想要满足自身的口瘾、又害怕自己变胖，从而诱发双趋双避排斥行为。

瓜子和花生一个增肥、一个减肥，你真的吃对了吗？

——吃瓜子到底是增肥还是减肥？

市场上所售卖的瓜子分为葵花籽、南瓜子和西瓜子三大类型，通过精细挑选、高温烹炒、二次晾制的方法完成制作工艺步骤，达到色、香、味俱全的饮食目的。

根据食品营养学成分提取试验显示：瓜子表层所含有的脂肪类成分高达36.5%，摄入人体之后，短暂性补充机体各器官所缺乏的能量物质，有利促进细胞运行活力状态。

相比于普通饮食过程中所吸收的脂肪以及碳水化合物，瓜子中所含有的能量物质、热量物质较高一些，长期吃瓜子易加剧自身肥胖的风险。

——怎样吃瓜子才最佳健康？

1、食用时间

建议大家避免空腹吃瓜子，将最佳时间控制为饭后一个半小时左右，胃肠道部位所含有的食物成分达到饱腹感作用，直接性控制人体瓜子摄入含量。

2、选择适当口味

市场上所售卖的瓜子口味呈现于多样化状态发生，长期食用焦糖、五香口味的人群，一定要做到适当摄入，避免一次性摄入过多加剧胃肠道所承受的压力负担，影响人体脂肪分泌的同时，也诱发胃肠道疾病症状。

建议大家选择原味瓜子为好，保证原先营养物质存在的同时，也有效维持自身食品添加剂成分摄入含量。

3、瓜子食用方法

大部分人群在食用瓜子时通用的方法为用牙嗑，但并不建议大家长期性采用此种方法，损伤人体牙齿表层健康状态的同时，也导致大量灰尘类成分进入人体口腔部位。

瓜子在其制作过程中伴随有发霉类产品混入现象，外表与正常瓜子无所差别，所呈现出的口味为微苦、变质，嗑瓜子时出现此种现象就要做好自身的漱口工作。

以免变质类产品中所富含的黄曲霉毒素侵入人体口腔部，随血流循环影响人体肾脏器官、肝脏器官排毒代谢功能，吃瓜子时食用方法应当为用手拨开。

4、瓜子食用数量

相信大家在嗑瓜子时都会出现舌头发麻、口腔表层粘膜脱落现象，这种情况的诱发与自身瓜子食用数量形成密切相连，建议大家避免一次性摄入过多。

瓜子在食用过程中与舌头以及口腔黏膜部位反复摩擦，影响人体口腔健康的同时，也易紊乱自身胃酸分泌，导致脂肪成分大量堆积。

——吃花生到底是增肥还是减肥？

市场上所售卖的花生平均价格控制为5.6~8.6元一斤左右，深受大部分中老年人群的喜爱，售卖特点根据人群需求呈现于口味多样化状态发展。

根据食品营养学成分提取试验显示：花生中所含有的油脂成分高达11.3%，植物性膳食纤维成分高达26.5%，与瓜子相比所含有的油脂成分低于0.2倍左右。

食品功能学角度表明花生中所含有的植物纤维成分有力促进胃肠道蠕动活力，维持总热量消耗的同时，易达到促进新陈代谢速度的有益效果。

——花生怎样吃最佳健康？

常见的花生食用烹饪方法为直接生吃、水煮花生、糖炒花生以及老醋花生等多样类型。

1、直接生吃

根据食品营养学成分提取试验显示：每100克生花生中所含有的热量成分占据514大卡左右，达到人体饱腹感的同时，也有利于补充体内所缺乏的能量、血糖物质。

长期受胃肠道疾病所困扰的人群，可以通过早起后少量吃花生的方法，中和自身胃酸分泌，减少胃黏膜所承受的压力负担。

2、煮熟再吃

花生与水分到达高温沸点之后完成烹煮工作，所扩散的蛋白质成分以及脂肪成分则会降低25.3%，每100克花生中所含有的热量占据402大卡，脂肪粒成分占据25克，蛋白质成分占据16克。

针对于牙口不好的老年人群来讲，可以通过适当吃水煮花生的方法满足自身的口瘾需求，达到易消化目的。

3、炒熟再吃

花生与食用油到达高温沸点之后完成烹炒工作，所扩散的蛋白质成分、脂肪成分、热量物质呈现于升高趋势发展，每100克花生中所含有的脂肪成分占据47克左右。

针对于高温烹炒的花生，并不建议大家养成常吃的饮食习惯，既不利于自身消化，也导致脂肪成分堆积过多。

花生与瓜子相比脂肪成分含量过少，在一定程度上促进人体胃肠道蠕动能力，缓解自身便秘症状的同时，也间接性达到控制体重的辅助效果。

花生虽好，但这几类人并不适合常用

【高血脂疾病患者】

临床医学针对于高血脂疾病患者，采用最佳治疗方法为长期性服用抗凝血药物，花生中所含有的胆固醇含量占据13.9%，并不建议血脂偏高的人群进行长期食用。

【胆囊切除】

受胆汁分泌不足而诱发炎症性囊肿疾病的人群，在医生的建议之下，进行局部手术切除的方法进行坏死细胞抑制扩散治疗。

针对于花生这一坚果类食品就要做到及时的忌口，以免摄入人体之后导致大量优质蛋白成分堆积，紊乱肝脏器官自我修复、运行功能，出现疾病二次复发现象。#夏方养生指南#