大家都知道粗粮健康，但确实口感不是那么好，很多粗粮吃起来还让人难以下咽，而红薯作为一种粗粮，却拥有甜美的口感，不仅好吃，还具有粗粮的优点，富含纤维素，饱腹感强，营养高。

所以很多人选择吃粗粮时总是会先想起它，尤其是很多女性朋友都将它作为减肥主食的首选，这样吃起来减肥路上也没那么辛苦了。

不过“薯红也是非多”，高血糖病人在吃红薯上就存在很大争议。有些人认为红薯吃起来甜，就是因为含糖量高，吃多了肯定会让血糖上升，所以高血糖病人是不适宜吃红薯的。但也有人持反对意见，他们认为红薯碳水含量少，热量脂肪也低，只要不多吃，对于降血糖是有帮助的。

真是公说公有理，婆说婆有理，到底谁占理，我们还是得听听医生怎么说？

医生认为，血糖高的人并不是只要不吃甜食就可以控制住血糖的，红薯虽然含糖 量高，但是血糖高的人只要吃得对，对于血糖也是没有什么影响的。

红薯中膳食纤维占大多数，胡萝卜素含量也很高，碳水化合物占五分之一，其他有少量的葡萄糖和淀粉，而膳食纤维素是不会被人体消化吸收的物质。

所以吃后会有饱腹感，胡萝卜素对于保护眼睛也有好处，所以血糖 高的人只要掌握正确的吃法，适量食用是对血糖的控制是不会起任何影响的。

血糖高的人食用红薯的正确方法：

1、红薯烹饪方法要简单

血糖高的人吃红薯最好采取最简单的烹饪方式，比如蒸着吃或是煮着吃，什么拔丝红薯，炸薯条，烤红薯等方式都要拒绝，并且蒸煮红薯时切记不要煮得太过软烂。

2、红薯和其他粗粮一起搭配着吃

血糖高的人在吃红薯时最好是搭配上一些杂粮，蔬菜一起来吃，这样可以减少身体对红薯中糖分的吸收，有利于控制血糖，每次吃时要注意不要超量，每次不应该超过100克。

3、红薯不要趁热吃

中国人讲究吃饭要趁热，烫烫的红薯确实口感也更好，但是如果你的血糖要偏高时，就不能吃太烫的红薯，因为此时红薯的升糖指数最高，为76.7，而将红薯放凉后，升糖指数就会降到54了，所以红薯凉着吃对于控制血糖比较好。

4、红薯不要打成泥

红薯打成泥，添加上坚果，水果，沙拉酱和奶酪做成的食物，口感是非常好吃的，但是太好吃了也意味着不太健康，血糖高的人如果这样吃，就会让身体内血糖值飙升。

5、血糖过高时不能吃

红薯毕竟属于中GI食物，所以对于血糖太高的人群或是血糖控制不好的人，在血糖本身就高的情况下就不能吃红薯。

所以说，平时血糖控制比较稳定的人，还是可以适量吃红薯的，红薯相比于大米饭来说，升糖指数还是要低的，血糖高的人只要做好血糖监测，根据身体情况调节饮食，也不必过分对于甜食感到恐惧，只要吃得对，会吃，那么也是可以做到让血糖值乖乖听话的。

总之，血糖高的人，要养成良好的生活饮食习惯，这样才能为预防糖尿病及其并发症的发生打下良好的基础。