矿泉水、纯净水和烧开的自来水……究竟喝哪种水更好

文 / 知秋厨房
2021-12-23 00:31

在大家的印象里不管你有什么毛病,多喝水就对了,但随着接收的知识的增多,大家也存在了疑虑:喝矿泉水行不行?纯净水行不行?隔夜凉白开行不行?还有就是,喝多了“水中毒”,喝千滚水会中毒?……

今天肉叔就给你讲四个关于喝水的真相!

1.什么水最适合人类饮用?

矿泉水、纯净水、白开水都是人们日常饮用的十分普遍的水。

矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;

纯净水就是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化(电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法)的水。纯净水除去了对人体有害的物质,同时除去了细菌。

白开水就是被放凉的开水。受各地结构和污染程度影响,导致各地的凉白开、矿泉水中的物质含量差异较大,但其实不管喝什么水,对身体影响基本都一样,都是以补充水分为目的,你总不能喝矿泉水是为了补钙吧。如果非要选出哪种水最好,综合考虑的话,还是选择纯净水更靠谱。但真的,区别不大。

2.正常人什么条件下会“水中毒”?

水中毒是指,当机体所摄入水总量大大超过了排出水量,以致水分在体内潴留,引起血浆渗透压下降和循环血量增多。过多的水会稀释人体内的钠离子浓度,也就是产生了稀释性低钠血症的中毒现象。

世卫组织专家说了,每天摄入超过4L水可能会引起水中毒。不过,情况十分罕见,必须要短时间内一次性喝4L才有会导致。如果能摄入6L的话,就可以让一个150斤的成年人死亡了。

如果你肾功能没什么问题,也没有大量出汗(马拉松、持续4小时激烈运动)也没有服用影响抗利尿激素分泌的药物的话,总结下来就是,水中毒的概率比中彩票大奖还低,放心大胆的喝吧。

3.隔夜水和千滚水能喝吗?

白开水大家日常生活中喝的最多,喝隔夜水的人也不在少数,重复烧开饮用更是频繁,但是身边似乎流传着一个说法:长期喝隔夜水或者重复烧开的水会有“致癌”风险。理由是亚硝酸盐会增加,亚硝酸盐其实本身也不具有致癌性,只是当它在进入胃内后,会和胃内的蛋白分解物合成,形成致癌物亚硝胺。

但是,白开水在烧开之后,基本能把99.9%的细菌消灭掉,亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和适宜的细菌物质,所以即使是“隔夜”的凉白开,也不用担心会产生亚硝酸盐。(但要注意的是,不要趁热喝!)

4.那么反复烧开的千滚水呢?

科学研究表明,桶装矿泉水反复加热后亚硝酸盐的含量为2.3微克/升,反复加热181次,水中亚硝酸盐的含量在3-4微克/升之间,都低于我国饮用水该物质最高限量值5微克/升。

更重要的是,如果想要达到0.2克亚硝酸盐这个急性中毒的剂量,可不是随便喝几杯水就能做到的,需要一次性喝好几万升水。很显然,这是不可能的。

自来水反复烧开同样也不会有亚硝酸盐的存在,早在2011年,哈尔滨工业大学曾做过实验,结果表明,即便人为加入一定量的亚硝酸盐,随着煮沸次数的增加,亚硝酸盐的质量也没有提高。

所以,隔夜水和千滚水你放心大胆的喝,但是放置好几天的水最好就别喝了,空气中的尘埃会落进来繁殖细菌。