你喜欢吃的这 9 种食物，到底有多脏？最后一个真的不冤枉！
每次吃某些东西的时候，旁边总有人会说：唉唉唉这个不能吃！脏！
这些食物包括但不限于小龙虾、麻辣烫、臭豆腐、鸭脖子……等等等等好吃的东西。
甚至还有各种传闻说快餐店的冰块脏，冷冻食品脏，有时候想往酸奶里加点葡萄干，也被要求先洗一洗，否则：都是土！脏！
今天，我们就来盘点一下我们常吃的这些东西，到底能有多「脏」？
最脏水果：草莓网上有个“最脏蔬果”榜单，草莓已连续5年排名榜首。
发布榜单的美国环境工作组织只是一个民间组织，不是政府监管部门，也不是学术机构。
它依据的是美国农业部的“农产品农药残留数据”：草莓中检测到的农残种类最多。检出农残种类多，不意味着一定超标，更不代表会对人造成危害。
其实，绝大多数果蔬有农残是很正常的事情。中国农业农村部发布的报告显示，2019年中国农产品检测合格率为97.4%，草莓农残超标是很少见的，没有必要焦虑担忧。
大概真正不建议吃的理由不是「脏」，是贵！
某营养师称，“空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜，重金属超标对人体可能带来致命的伤害。”、“国外都拿空心菜净化土壤用，没人吃。”文章让很多人惶惶不安，空心菜真的不能吃了吗？
真相：任何一种蔬菜都无法脱离环境，出现重金属和农药残留有时是不可避免的。
一些研究发现，空心菜对于某些重金属的确有较强的富集能力。但是，国家对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属含量有严格的的限量标准。
此前，江苏媒体对五种蔬菜进行检测，结果显示，其重金属含量远低于国家安全标准，空心菜也绝非“最毒而不能食用”。
重金属含量高低、是否超标，主要还得看产地环境，只要土壤、水源等重金属不超标，就不用担心。而农药，只要规范生产，不滥用，通常也不会超标 。
另外，用空心菜来净化水源、土壤的研究还处在初级阶段，就算以后实际应用，说明该地污染严重，绝不会允许种植给人类食用的蔬菜。
西方不怎么吃空心菜，完全是饮食习惯不同而已。因此，一般在正规渠道购买的空心菜，进行仔细清洗后均可放心食用。
最脏水产：小龙虾、鲶鱼小龙虾和鲶鱼的生命力很强，能在污染了的水里生存。很多人会看到水质比较脏的地方也有小龙虾和鲶鱼，就认定了它们都是脏兮兮的食物。
对此，小龙虾和鲶鱼都表示：我冤枉！能在污染了的水中生存，不代表它们就喜欢在这种脏兮兮的环境下生存。
小龙虾和鲶鱼其实也更喜欢清洁的水源和新鲜的食物。如果水质差，小龙虾和鲶鱼也会受影响，长得慢、繁殖慢，还容易死亡。
所以我们能够吃到的那些养殖长大的小龙虾和鲶鱼，不仅生长的环境干净，还要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料。毕竟只有这样才能卖个好价钱啊，商家不会那么傻的。
最脏零食：辣条有人说，辣条都是废纸做的，只是因为加了添加剂才那么好吃。
这种说法简直是……
辣条，又称为大面筋、素牛筋，主要原料是面粉和豆皮，它们可以为人体提供淀粉和蛋白质。哪怕经历各种加工，面粉和豆皮依然是辣条的主体。
除了主要原料之外，辣条的食品配料表里还出现了色素、香精、甜味剂、防腐剂等数十种食品添加剂。
大众对于食品添加剂有着天然的排斥，认为它们是导致加工产品不健康的源头。当然，辣条油多、盐多，糖也不少，营养非常单一，不是健康的零食，还是少吃吧。
营养学界里有一句话，“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”，用于辣条这种营养价值不高的零食身上，最适合不过了。
既然无法克制对它的沉迷，那就偶尔吃一下吧。不过还是要提醒一句，一定要通过正规渠道购买大牌辣条，给予它“国民零食”地位的尊重。
说到夜宵，相信很多人第一个想到的就是烧烤吧。烧烤绝对是夜宵界扛把子！
确实，烧烤的过程中可能会产生致癌物，比如富含蛋白质和脂肪的肉在烤的过程中会产生致癌物杂环胺和3，4-苯并芘；而富含碳水化合物的馒头、面包或土豆片烤的过程中则会产生致癌物丙烯胺。
所以说吃烧烤致癌这个并不算谣言，当然各位烧烤爱好者也别慌，毕竟我们也不能抛开剂量谈毒性。
对于经常吃烧烤、一次吃很多的朋友，那么致癌的风险确实会增加。如果只是吃个一两次解解馋，问题倒也不大。
记得选正规的餐厅，不要去吃路边摊的烧烤，而且一定要彻底烤熟，别吃烧焦的部分，再注意饮食均衡和多样性，配一些蔬菜、水果。
目前大多烧烤摊还是选择炭烤，但是炭烤时食物和火会直接接触，产生的致癌物会更多。所以有条件的话可以选择低温电烤，这种烤法致癌物含量远低于炭烤。
最脏快餐：冰块有传言说，快餐店里的冰块比马桶水还脏。还有人拿出了测试报告，发现冰块中的菌落总数真的比马桶水还多。
尽管听起来挺像那么回事的，但其实这也完全是忽悠。
菌落总数是反映细菌污染水平和卫生质量的指示剂，它只是一个指示菌，过多了说明卫生状况可能不好，但是不意味着就一定有害。
有细菌，不代表就有害，就脏。
毕竟是否有危害关键得看是否有致病菌，如沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等。
最脏部位：动物脖子总有人说，动物脖子有淋巴结，是排毒器官，很脏。
淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，并非排毒器官。它们分布于全身各个地方，脖子只是比较集中而已。
不管哪个部位的淋巴结，都不应该吃；反过来，不管哪个部位的肉，只要去除了淋巴结，都不影响食用。
在规范的屠宰中，猪的甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺都会被去除，也是可以安全食用的。
最脏小吃：臭豆腐对于臭豆腐的臭味，外界有着各种说法，最离谱的说法是「经过shi泡出来的」...
臭豆腐是豆腐在多种微生物的发酵下形成的，在发酵过程中会产生大量的酯类、醇类和含硫物质等，所以“闻起来臭，吃起来香”。
从技术角度讲，用它做不出这样的臭豆腐，因为你吃着会——更臭！
散装食品也很脏？这个还靠谱些。
散装食品由于没有密封包装的保护，确实容易被环境中的细菌、霉菌污染，还可能被害虫侵袭，安全风险的确更高一些。
因此，建议大家还是要尽量少买散装食品。
不过，散装食品也不是完全不能买。
现在很多超市的散装食品其实也很安全。而且，很多散装食品比如大米，加热熟透后也就变安全啦。
不过需要注意的是，在购买散装食品时要多长个心眼，看看周围的环境及生产情况：如果看上去都很干净整洁，风险就小一些；如果一看就是脏乱差，那就趁早离开！