日常饮食中接触到各样的米你知道这些米在营养功效上有什么不同吗

在日常饮食中，大家会接触到各式各样的米，你知道这些米在营养功效上有什么不同吗？下面我么逐一进行分析。

大米

— 最 养 颜 —

薏米

薏米里面含有比较丰富的氨基酸、脂肪酸以及多糖等活性物质，具有非常不错的消炎抗氧化的效果。还含维生素B1且对紫外线有一定吸收能力，常食有助皮肤光滑、减少皱纹、粉剌以及色素斑点。但其性凉味甘，大便燥结、小便多者、孕妇不宜吃薏米。

— 最 降 脂 —

荞麦米

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，其中的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素是一般精制大米的10倍。还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。荞麦丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，具有抗栓塞的作用。

紫米

— 最 减 肥 —

紫米

紫米主要含有赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米是一种低热量的食物，它含有很多的膳食纤维，帮助消化，增加饱腹感，控制体重。另外紫米中含不饱和脂肪酸硒元素是比较多，具有防癌抗癌的作用。

— 最 明 目 —

玉米

玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素和膳食纤维，促进胃肠蠕动，帮助减肥。玉米中的胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，缓解黄斑变性、改善视力下降。

粳米

— 最 全 面 —

粳米

粳米大都指平日里所吃的大米，营养价值均衡，维生素B族及氨基酸含量丰富、齐全。其中的蛋白质主要是米精蛋白，人体容易消化吸收，但氨基酸含量较少。中医认为粳米性味甘平，有补中益气，健脾养胃、益精强志等功效，是老弱妇孺皆宜的食物。

— 最 通 便 —
糙米

糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米多，含有较丰富的锰、钾、锌元素。糙米的外皮上浅黄色的米皮里面含有比较丰富的膳食纤维，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少脏病发作和中风的几率。

— 最 补 肾 —

黑米
黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。黑米滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩的功效，是补肾佳品，适合产妇、幼儿、病后体虚者长期食用。

小米

— 最 养 胃 —
小米

小米富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等营养成分，由于非常易被人体消化吸收，又称为“保健米”。小米有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、止烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、食欲不振的康复良品。

— 最 止 泻 —

高梁米

高梁米含脂肪及铁较大米更多，还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。具有和胃、健脾、消积等功效。高梁米富含单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食。

糯米

— 最 排 毒 —

糯米

糯米中含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，有补虚、补血、健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少和气虚引起的汗虚、气短无力等症。不过，糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虚弱者慎用。