天天喝牛奶的你，知道巴氏奶、全脂奶、常温奶…这些奶之间的区别吗？

说到牛奶，你们会想到什么种类呢？是巴氏鲜奶、全脂奶、脱脂奶还是小时候喝的玻璃瓶装的奶呢？

好料菌每次去超市，都会看到各种各样的牛奶，选的时候傻傻分不清。后来做了一番功课才发现，这样选就对了：

巴氏奶和常温奶的区别

- 巴氏奶 -

两种奶的最大区别就在于杀菌方式的不同，巴氏奶是60℃～75℃之间，花费30分钟以上来杀菌，这样能杀死大部分微生物。

这种牛奶保质期通常只有几天，但是喝着奶味足，营养价值也比常温奶来得好。

- 常温奶 -

常温奶一般在135℃～145℃之间，花费2-4秒就足以杀灭全部微生物了，但是会损失一些维生素，保留了蛋白质和钙。

全脂奶、低脂奶、脱脂奶怎么选

我猜你们常常有看到这三种不同脂肪含量的牛奶，简单来说，从营养价值来看，是全脂奶＞低脂奶＞脱脂奶，至于脂肪含量的对比，看牛奶的名字就知道了。

- 全脂奶 -

脂肪含量3%-3.5%

就算是全脂奶，也不算是高脂肪高胆固醇的食物，并且其中的脂溶性维生素多，风味浓郁，身体健康的成人和儿童都适合喝。

- 低脂奶 -

脂肪含量1%-1.5%

营养价值比全脂奶低一些，如果你是需要减肥、血脂异常还有消化能力差的老年人，选这个就对啦。

- 脱脂奶 -

脂肪含量≤0.5%

脱脂后的牛奶也带走了大量的维生素，虽然热量和胆固醇都低，但是营养价值也损失了。一般是超重肥胖、高血脂、动脉粥样硬化的心脑血管患者才需要选择它。

乳糖不耐受，就选这些奶

有部分盆友大概是属于，一喝牛奶就拉肚子的那种，那么大概率是乳糖不耐受，可以选择酸奶、奶酪、零乳糖牛奶。

- 酸奶 -

在发酵过程中，有百分三十左右的乳糖被分解，选择无糖的就可以啦。

- 奶酪 -

其实就是浓缩的牛奶，发酵后同样乳糖会降低，但是摄入过多的话，要注意一下盐分的问题喔。

- 零乳糖牛奶 -

这种牛奶的营养价值和普通牛奶没什么差别，只是加了乳糖酶分解里面的乳糖，不耐受的盆友选它也很合适的。

其实它们都不是牛奶

上面说的都是牛奶，但是有些是披着牛奶外衣的饮料。比如xx味酸乳、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料等等，这些蛋白质含量都达不到牛奶的标准。

想确认是不是牛奶还是很简单哒，产品类型要选全脂灭菌奶或是巴氏杀菌奶，或者看配料表，第一的要是生牛乳，蛋白质含量超过2.9%，这样买到的才是牛奶喔。

怎么样，现在大家应该都懂得选牛奶了吧～

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