《神农识药》发散风寒药之生姜
哈喽，大家好呀，又到了疏调学派的科普小课堂——神农识药的时间啦，今天是《发散风寒药》系列的第二期。我们就从发散风寒药的第二味药生姜继续给大家介绍了。
生姜性味：辛，微温。归经：归肺、脾、胃经。
《本草备要》记载：
生姜，辛温，宣，散寒发表，止呕开痰。行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。治伤寒头痛，伤风鼻塞（辛能入肺，通气散寒），咳逆呕哕（有声有物为呕，有声无物为哕，有物无声为吐）。其证或因寒、因热、因食、因痰，气逆上冲而然。生姜能散逆气，呕家圣药。
东垣曰∶辛热生姜之类治呕吐，但治上焦气壅表实之病，若胃虚谷气不行、胸闭塞而呕者，惟宜益胃、推扬谷气而已，勿作表实用辛药泻之。
丹溪曰∶阴分咳嗽者，多属阴虚，宜用贝母，勿用生姜，以其辛散也。
昂按∶人特知陈皮、生姜能止呕，不知亦有发呕之时。
成无己曰∶姜、枣辛甘，能行脾胃之津液而和营卫，不专于发散也。
《本草新编》记载生姜：
生姜，味辛、辣，大热。通畅神明，辟疫 ，且助生发之气，能祛风邪。姜通神明，古志之矣。然徒用一二片，欲遽通神明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相济，而后神明可通，邪气可辟也。生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝。用生姜三钱，捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散，真神妙方也。
或问生姜发汗，不宜常服，有之乎？曰：生姜四时皆可服，但不宜多服，多服散气，岂特发汗哉。
或问生姜辛散，既能散气，似不宜常服，然而多服则正气受伤，少服则正气无害，又不可过于避忌，坐视而不收其功也。至于偶受阴寒，如手足厥逆，腹痛绕腹而不可止，不妨多用生姜，捣碎炒热，慰于心腹之外，以祛其内寒也。
生姜来源于姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，其为常用药食两用的中药。《神农本草经》没有单独记载生姜，但据“生者尤良”可以推断姜以生姜为优。自《名医别录》首次将生姜与干姜分别收录。生姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经，其具有解表散寒、温中止呕、止咳化痰、解鱼蟹毒等功效，生姜的化学成分复杂。大约含有100多种成分，主要包括姜辣素、姜精油和二苯基庚烷等，具有抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化等多种药理作用。
生姜具体运用小提示：
1、生姜具有一定的止呕作用。（研究发现，生姜与东莨菪碱具有相似的抗晕动病效果，且作用相对较强。其对预防晕动病的，延缓胃肠道反应，改善主观感觉有一定效果）
2、生姜具有一定的促消化作用。（研究发现，生姜可明显增加唾液的分泌量，增强淀粉酶活性；其中姜黄素能显著提高小鼠小肠消化酶活性，且对多糖和低聚糖的裂解酶活性具有一定的增强作用）
3、生姜具有一定的改善血液循环作用。（生姜提取物一定程度上可以阻止脂蛋白浸入动脉壁，改善血管结构，调整胆固醇的转化，促进高密度脂蛋白的转运功能，促进胆囊排泄胆固醇的功能）
4、生姜具有一定的抗炎镇痛作用。（研究表明，生姜挥发油和辣味成分均有不同程度的抗炎作用；生姜水提物和醇提物在一定浓度范围内能够明显抑制炎症的发生，减少醋酸所致的小鼠扭体次数，提高小鼠痛阈值）
5、生姜具有一定的抗菌作用。（生姜含有抑菌活性成分，其对大多数细菌有一定的抑制作用，如金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、肺炎克雷伯氏菌和白色念珠菌等；生姜中所含的姜精油和姜油树脂有相对明显的抑菌和防腐作用）
6、生姜具有一定的抗氧化作用。（其机制可能与其抗氧化及清除自由基的作用有关）
7、生姜具有一定的抗肿瘤作用。（研究发现，其中的4-姜酚、6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚等5种酚类化合物对多种肿瘤细胞的活性均有相对明显的抑制作用，其中以10-姜酚之作用最强）
8、生姜具有一定的保肝作用。（研究发现，其不但能够改善血脂代谢，一定程度上还能增强肝脏脂肪代谢相关酶，如肝脂酶、脂蛋白脂酶等的活性，从而改善肝脏脂质代谢，减少肝脏的脂质沉积）
生姜图示
在我国，凡良药大多都有一些传说故事，生姜自然也不例外，今天小师弟就和大家分享一下我知道的故事吧。
相传生姜是由神农氏发现并命名的，当时神农氏想更好地治病救人，便终日在南山之上采食药草，以辨明其药性和药理。
在一次采药过程中，误食了一种有毒的植物，当时肚子就疼得像刀割一样的难受，最后疼得晕倒在一棵大树之下。
过了许久，等到神农氏慢慢苏醒过来之后，他发现自己躺倒的地方，有着一丛青色尖叶子的草本植物，它们散发着浓浓的清香气味，神农氏就凑近鼻子去闻了一闻，顿时头晕就减轻了许多，胸口也不像之前那样憋闷了。
于是，神农氏顺手就拔起了一株此草，挑选出其中的根块，放到嘴边咀嚼起来，只觉得此物入口之后，其味道香中带辣，香辣之后清凉感顿生。食用根块后没一会儿，神农氏的肚子就咕噜咕噜地响起来，把之前误食的毒物泄泻之后，神农氏的病就这样全好了，身体感到非常的舒畅。
因为神农氏本姓“姜”，于是就把这尖叶草取名为“生姜”，意思是它能够使自己起死回生，作用是非常神奇的。
神农尝百草
生姜作为药食同源之品，长久以来也受到广大人民的青睐，今天小师弟就借此机会给大家介绍几道由生姜制作的药膳吧。
姜枣红糖汤
原料：姜30克、大枣30克、红糖30克。
做法：将前两味洗净，姜切片，大枣去核，加红糖煎服。
功效：温经散寒。适合经期畏寒或小腹冷痛的人，也适合风寒感冒或淋雨后有胃寒者。
姜枣红糖汤
姜母鸭
原料：红面番鸭（或用菜鸭代替）1000克、老姜50克、熟地、当归、川芍、黄芪各5克，枸杞子20克、芝麻油（以黑芝麻油为好）20克、米酒50克、白糖20克、老抽6毫升、精盐10克、味精2克。
做法：将鸭肉洗净后切块，老姜切成片；锅中放入芝麻油，中火烧至六成热时放入姜片，慢慢地煸香；待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入；炒至鸭肉变色时倒入适量老抽炒至上色，炒均匀后倒入米酒，继续维持中火翻炒约15分钟；待鸭肉水分炒干、颜色变深的时候，加入糖、八角、桂皮，加适量的盐调味；加水没过鸭肉，开大火烧至沸腾，转小火慢炖1.5小时；出锅前10分钟将枸杞等中药加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香，最后加入味精出锅即可。
功效：气血双补、滋阴降火。滋而不腻、温而不燥，适合在潮湿炎热的时候食用。适用于气短、乏力、面色唇色淡白、活动后易疲劳出汗且平素怕冷等人群。
姜母鸭
那么，今天的神农识药就到这了，希望大家喜欢，有任何问题或意见可以在后台留言，我们每一条留言都会看的哟~下期节目再见。