同样是牛奶,“袋装”和“盒装”到底有什么区别?搞懂再买不吃亏

文 / 去探店
2021-11-17 09:31

牛奶是我们生活中最常喝的饮品之一,营养美味,老幼皆宜,相对于其它的粥类饮品来说,牛奶喝起来更为方便,只需简单加热就可以饮用,而且每天早晚喝一杯牛奶,对身体也非常有好处。

我们在去超市购买牛奶的时候,会发现超市里牛奶分袋装的和盒装的两种,此外还有一小部分是瓶装的。那么,袋装的牛奶和盒装的牛奶到底有什么区别呢?瓶装的和它们有什么不一样呢?其实这三种牛奶差别还是很大的,下面我们就来和大家说说它们的主要区别。

三种牛奶最明显的区别就是价格不同:袋装牛奶价格低,包装简单;盒装奶茶价格高,包装也好;瓶装奶价格最高,包装也最好。一般我们自己在家里喝的都是买袋装的,外出或游玩时喝盒装奶,因为携带方便;走亲访友时一般买盒装奶或瓶装奶,因为包装比较上档次。

牛奶在生产过程中都需要经过灭菌处理,袋装奶采用巴氏杀菌,消毒温度低于100度,时间一般是10-15秒短时间杀菌。盒装奶采用超高温灭菌,消毒温度一般为120~130度,杀菌更为彻底。瓶装奶采用超高温瞬时灭菌(UHT),把牛奶快速加热到135-140度,3-4秒瞬时杀菌。

因为灭菌工艺不同,所以袋装奶和盒装奶的口味也不相同,袋装奶是低温灭菌,基本保留了原奶的味道,新鲜、纯正,尤其是透明塑料袋装奶,这也是小孩更爱喝这种奶的原因。盒装奶采用高温灭菌工艺,会部分改变牛奶的口味,奶的新鲜的不如袋装奶,但牛奶口感更香醇。

盒装奶在高温灭菌时,过高的温度会破坏奶中的部分维生素,造成牛奶中营养的流失,降低牛奶的营养质量,而袋装奶则能最大限度的保存原奶中的营养。因此从营养价值来说,盒装奶营养价值不如袋装奶,所以我们平时在家里喝,选择一般的袋装奶就可以,价格低,营养也更完整。

牛奶在储存时要求隔绝空气和避光,一般的盒装奶和袋装奶都可以有效地阻隔空气,但在避光方面,盒装奶做得更好一些。袋装奶和瓶装奶,尤其是那种透明包装的袋装或瓶装奶,通常是达不到避光的要求,这类奶在保存时一定要注意避光。

1、购买牛奶时,除了选择合适的包装外,一定还要仔细看一看配料表,纯牛奶的配料表中应该只有“生牛乳”,如果配料表中还有其它成分,那该牛奶就不是纯牛奶。

2、无论是盒装奶还是袋装奶,在使用微波炉加热时,都不要带着包装直接加热,最好是把牛奶倒入碗中,再放入微波炉内加热。

总结:大家在购买牛奶时,可以根据自己的需要,选择不同包装的牛奶,自己家庭饮用可以选择袋装牛奶;走亲访友选用盒装或瓶装奶;如果在户外光线强烈的地方饮用,最好选用避光性最好的盒装奶。