常言道：“鱼不蒜、羊不姜”是什么意思？原来饮食也有很多讲究

导语：在日常生活中经常能够听到很多谚语、俗语，这些有些是古人所说的话，有些则是百姓在生活中累积出来的一个经验。而中华饮食文化也是源远流长的，因此关于饮食方面也有很多的俗语出现，有一种关于吃的“鱼不蒜、羊不姜”这种说法，可能有些人听过，有些人则比较陌生。

什么叫“鱼不蒜、羊不姜”?

其实这只是一种正常的做菜工序的言语，从字面意思上也很好理解，就是在做鱼的时候不要放大蒜，在做羊肉的时候不要放生姜。这其实是根据古人的饮食习惯流传下来的一种说法。就拿“鱼不蒜”这种说法来说，以前没有相对成熟的养殖条件，因此大家吃鱼一般都是自行去捕捞或者去湖边垂钓，这种野生的鱼没有很大的“鱼腥味”，但是现在的养殖鱼不同，腥味很大，所以需要放大蒜来去腥。而羊不姜则是在以前大家吃羊都会只追求那种羊膻味为“正宗”，而一旦放了生姜，就会导致这种羊膻味被冲淡掉，失去了羊肉本身的味道，其实现在也有很多人吃羊肉的时候喜欢追求那种羊膻味。

因此对于“鱼不蒜，羊不姜”这种说法并非要去严格遵守，只需要按照我们的口味习惯来就可以了，尤其是现代人的饮食口味更加多样化，各种调味食品也更多，所以更不需要太过刻板的进行饮食。但是这并不代表所有的饮食习惯都可以由着自己的喜好来进行。

这几种饮食方式应该远离

(一)腌制食品

在我国的北方以及沿海地区很多人都喜欢吃一些比较咸的腌制食品，比如腊肉、咸鱼等，虽然口味不错，但其实这种食品对身体的危害也是非常大的，尤其是对于血管会造成一定的影响。这类食品中的盐分含量特别高，而盐的主要成分又是氯化钠，这种物质进入身体以后会被分解成钠离子。长期食用高盐饮食会导致血管硬化的现象加剧，从而有导致各种心血管疾病的风险。尤其是对于高血压患者来说，这种饮食方式更应该远离，稍有不慎就有可能导致血压升高，引发心脏或者大脑供血、供氧障碍，严重时甚至有导致生命危险的可能。

(二)烧烤

烧烤这种饮食方式被非常多人所喜爱，尤其是对于年轻人来说更是如此，夏夜之中，找一个烧烤摊坐下开几瓶啤酒，简直是一种享受。但其实烧烤的危害所带来的危害甚至要高于腌制食品。这是由于烧烤在制作的过程中会放入很多的调味料，这些调味料吃多了对身体也会造成不良的影响，而且有些人吃烧烤喜欢外焦里嫩的那种感觉，而这嫩的部分很多都是没有熟透的表现，就会造成很多细菌的残留，影响到身体的健康。

更重要的是，烧烤的过程中，很多炭都没有充分燃烧，就会产生大量的苯并芘这种有害物质，这些有害物质会沾在烧烤上，吃下去后会对身体的免疫系统造成极大的损伤，甚至会导致癌变的几率进一步增加。

(三)高脂饮食

高脂饮食同样是一种不健康的饮食方式，经常吃这一类食品最直接的影响就是导致我们发胖，而“人胖百病生”并非说说而已，很多疾病都与肥胖有着千丝万缕的联系。根据统计，大约百分之八十的“三高”患者都处于肥胖的状态。

同样这类高脂饮食中含有非常多的脂肪酸成分在内，这些脂肪酸甚至有些是反式脂肪酸，也同样会危害到身体的健康。并且脂肪酸一旦摄入过多，对于肝肾的代谢也会形成极大的负担，长期食用高脂饮食也有可能导致出现“脂肪肝”的症状。

所以即便是现在生活水平提高，饮食选择也变得更加丰富，我们还是建议大家在饮食的时候有选择性，多选择一些对身体有益的饮食方式，才能够起到真正的保护作用。

饮食最重要的一点——营养合理搭配

有些人误认为，如果某种食物含有非常高的营养价值就应该多吃，这其实也是一种错误的方式，不能因为那种食物或者那种方式有帮助而就固执的认准一种方式进行，饮食的选择要有多样性，这有利于营养的全面补充。同时要注意，并非某种营养对人体有帮助就一直吃某样食物的，真正健康的方式应该是全面均衡的营养补充，也叫多元化补充。而且营养的配比也很重要，比如鸡蛋能够补充蛋白质，但是如果蛋白质摄入过多也会造成不良影响。所以在选择饮食的时候也要了解其过度补充会造成哪些危害。

结语：所以说，虽然“鱼不蒜、羊不姜”这种饮食方式已经不再适用，但是对于饮食，还是得学会正确的方式，千万不能因为贪嘴而吃坏了身体。