厦门吃海鲜拉肚子怎么办？一个海鲜主厨说出4个妙招！

7月走进尾声，很快就会迎来八月虾鲜蟹肥的时候。

很多小伙伴们会约上亲朋好友

痛痛快快的吃上一顿丰盛海鲜大餐

然而，每年这个时节，都会有人因为吃海鲜而拉肚子......

作为臻府蒸汽海鲜店的店长，阿臻我常常被周围的朋友问，到底怎么吃海鲜才能不拉肚子？

其实，吃海鲜腹泻原因可能会有很多。例如海鲜不新鲜、旅游水土不服、海鲜过敏等等，但大家都有一种共识，就是海鲜只要新鲜就不会拉肚子。

其实不然，吃海鲜必须新鲜，这没错，但这并不代表100%安全！

1、海鲜没有充分煮熟，所以造成肠胃炎，建议海鲜煮透或经过高温蒸熟食用。

2、海鲜高蛋白含量过高导致肠胃无法吸收，例如虾蟹类都是引起腹泻的高发海鲜。

3、海鲜不能跟水果同食，虽然有人说没有剂量都是伪科学，但有些人肠胃十分敏感，食物相克还是有一定到道理的。

4、有些人脾胃不好(脾胃偏寒)，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，容易引发海鲜过敏性的腹泻。

1、海鲜不和啤酒同食

海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风，很多人也会导致拉肚子。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。

2. 餐前吃点紫苏叶

紫苏叶性味辛、温，具有解毒的作用，尤其对鱼蟹类更为有效。紫苏叶中的紫苏醛等多种挥发油，这些物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌具有良好的抑制灭杀作用。

吃海鲜时，搭配一碗紫苏茶饮或者新鲜的紫苏叶，可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。

3.吃一碗粥

很多人吃海鲜后就不再吃其他主食，这样的吃法并不值得推荐。其实，吃完海鲜后喝一碗粥，便可有效防止腹泻的发生。温热的粥可以很好地舒缓肠胃，抵御海鲜食物中的寒气，同时还可以促进尿酸的排出，预防痛风。

像臻府蒸汽海鲜主推的粥底，其实是一种很科学的吃法，吃完海鲜再来碗热乎乎的粥，可以健脾暖胃，预防腹泻。

当然，每次吃海鲜都会拉肚子，就不是偶然的现象了，原因有可能是因为您肠胃偏寒性或者肠胃里缺少消化海鲜的一种酶才会导致腹泻。

虽然我们知道怎么预防拉肚子，但外出吃食难免会中招，那么当遭遇吃坏肚子该怎么解决呢？

1、敏感肠胃的小伙伴尽量少吃海鲜，实在馋得慌一定要记住4点注意事项，要新鲜的、要煮熟的、吃点大蒜、做点姜醋汁。这样可以帮助消化海鲜，驱寒杀菌，亦可以调味。

2、腹泻初期吃流食，如浓米汤、稀藕粉、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等;情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。

千万不要喝牛奶，牛奶本身就是容易过敏，乳糖不耐啥的，让病情加重就惨啦。主要饮食是少食多餐;食物温度温热最好。

3、慢性腹泻会造成身体中一定的营养损失。进食最好选择既能补充营养，对肠道刺激又小的食物。

如谷类：粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等;

蛋类：除煎蛋外，其他做法均可;

肉类：嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软、烂一些;

豆类：豆浆、豆腐;

蔬菜类：含纤维低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等；

甜点：饼干、藕粉、蛋糕等。

1、各种粗粮、老玉米、坚果;生的蔬菜水果。多纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等，吃了反而会加重病情。葱头、生萝卜等容易胀气。水果中则不要吃菠萝、草莓。

2、拉肚子时别吃油炸食品，在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法。

最后，拉肚子的原因也有很多种，可能是吃海鲜，也可能是由于其他原因造成的。最好能够在吃海鲜最好准备工作，尽量多选择健康的海鲜食用方式，例如蒸海鲜或煮熟的海鲜等。

肠胃不大好的朋友应该少吃海鲜，避免吃海鲜拉肚子。

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