农村田间常见的野菜，不但可以治疗皮肤病，居然还是白发的克星

今天我们要说的主人公就是：马齿苋。

马齿苋的食用方法

马齿苋是一种生长在菜园、农田间中常见的杂草，遍布全球各地的每个角落，无论在南方北方你都可以在田间或者是花园中找到它们的踪迹。马齿苋的味道稍微的酸点，吃法还是很长的繁多的，最简单的食用方法就是凉拌，放入锅中焯水至变色，然后放入凉水捞出沥干，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油等搅拌均匀即可食用。如果你不喜欢里面的味道的话，就不好吃太多。马齿苋的茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。怎么多的食用方法总有你自己喜欢的。

但是作为蔬菜来说，马齿苋的味道可能并是不算太好的，但是齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

马齿苋的药用价值——白发的克星

马齿苋是一种药食两用的植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，同时还明目、降血脂、使白发转黑。马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。

马齿苋治疗皮肤病

马齿苋是可以直接捣碎擦在皮肤上的，马齿苋是一种蔬菜，其实它也是一种中药。《本草经集注》中介绍，马齿苋能清热利湿，凉血解毒。目前在临床上，干品马齿苋多配合其他药材内服，主要用于治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、淋病、便血、痔血等。将马齿苋鲜品捣烂外敷或煎水外洗，还可治疗疔疮肿毒、丹毒、湿疹等。马齿苋的作用还是非常的强大的，它治疗皮肤病的作用也是非常的不错。马齿苋在清热解毒的同时，还能修复损伤的组织和细胞。马齿苋这种中医用于治疗湿疹皮炎具有收湿止痒、清热消肿的作用。特别对于一些脓疮、痘痘等化脓性皮肤病有很好的解毒作用。对于直接的接触伤口的创面的中草药用药比内服的要求要更加的严格，在买回或者是自己采摘的时候，在使用外服之间，一定要浸泡一个多小时左右才可以放心的食用，这样有利于消除上面残留的药物或者是微生物细菌等。（例如：扁平疣、脓疱疮、足癣、带状疱疹、虫叮咬、蜂蜇伤）

马齿苋的抗氧化功能

马齿苋中含有的胡萝卜素元素，是天然的抗氧化剂，能够有效的对抗自由基对人体的组织所造成的伤害，能够起到抗衰老、防癌变的功能。除此之外，马齿苋还是肠道的清洁剂，它既能够除热解毒，又能消炎，还能调理便秘的情况，对于肠道病的治疗是非常的有帮助的。

马齿苋的养生保健的效果还有很多呢，虽然它对我们的养生非常的好，但是我们还是要记住腹部受寒者以及孕妇是不可以食用的。还有什么需要了解的欢迎在下方留言评论。