一次性喝太多牛奶会发生什么？关于喝牛奶，还有哪些谣言？

近日，一条关于牛奶的新闻上了热搜，缘由是两个初中的孩子返校时带了一箱纯牛奶，在进校门时被保安阻拦，理由是不允许携带外面的食物入校，两个孩子为了不浪费牛奶，两个人蹲在校门口开始喝牛奶，喝了足足有半箱，被路人劝阻后才停下来。

咱们暂且不论校方的行为正确与否，今天想和大家讨论的是，一次性喝这么多牛奶会不会对身体的健康产生伤害？生活中又有哪些关于牛奶的不实理论呢？

如果只是像新闻中那两个男孩子一样，偶尔地喝了太多的牛奶，也不需要太过担心，不会对健康产生太大的影响。

首先，对于有乳糖不耐受的人群，并不建议养成喝牛奶的习惯，更不要一次性喝下大量牛奶，否则，喝完之后你可能就待在厕所出不来了。而对于没有乳糖不耐受的人群来说，如果一次性喝了太多牛奶后，可能会发现自己在之后的一小段时间里经常放味道很重的屁。

这是因为牛奶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是比较难消化的，如果一次性摄入大量的蛋白质，没有被完全消化的蛋白质会增多，在肠道堆积，被分解后会产生胺类物质，导致屁的异味增大。

其次，过多的蛋白质摄入也可能会导致便秘的发生，所以在喝了大量牛奶后，应该多喝些水，或者多吃些绿叶蔬菜，增加纤维素的摄入。

但是，长期地过多摄入牛奶，很容易导致营养过剩。因为牛奶中不仅有蛋白质，还有脂肪和碳水化合物，过多地摄入这些营养物质，都会导致肥胖、体脂增加等问题的发生。同时，牛奶中还含有大量的水，如果一天喝得也太多的话，会加重肾脏的负担。

牛奶是一种营养全面的食物，但我们也经常听别人说，牛奶不能和这个一起喝，不能和那个一起喝，给出的理由好像也挺像模像样的，但是，这些是真的吗？我们一起来探究一下吧。

1、 谣言一：牛奶不能和果汁一起吃。

这个理论的理由是，果汁是酸性物质，而牛奶中的蛋白质遇到酸之后会发生沉淀，会降低蛋白质的吸收率，理论的支持者还煞有其事地拿牛奶和柠檬汁做实验，证明柠檬汁滴到牛奶里面之后，牛奶确实开始结块沉淀了。

提出这个理论的人大概忘记了两件事实的存在：

1、这个世界上有种食物叫做酸奶。

2、胃酸就是酸性的。

首先，酸奶的制作原理就是，乳酸菌分解牛奶的乳糖产生乳酸而形成酸性环境，牛奶中的蛋白质遇酸之后形成沉淀，成为酸奶。而并没有证据证明酸奶中蛋白质的吸收率会低于牛奶中蛋白质的吸收率，也没有人会对酸奶难以消化。

其次，如果说果汁中的酸就能影响蛋白质的吸收的话，那提出这个言论的人群更应该花时间证明以下人体到底能不能吸收蛋白质这个物质。毕竟，蛋白质进入胃肠道是一定会遇到胃酸的，如果人体不能吸收蛋白质遇酸之后形成的沉淀物，那人类摄入蛋白质岂不是就成了很滑稽的行为了？

2、 谣言二：牛奶不能和豆浆一起喝。

这个理论的理由是，豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质会影响蛋白质在体内的消化。而事实上，大部分的胰蛋白酶抑制物都会在豆浆被煮熟的过程中失活，所以喝煮熟的豆浆，对体内的蛋白质的消化是构不成什么威胁的。

并且，需要提醒的是，豆浆一定要煮熟煮透后才能喝，而判断标准并不是煮到豆浆表面出现浮沫就好了，而是在出现浮沫之后继续煮5到10分钟，等到浮沫消失了才算彻底地煮熟了。