爱吃猪肉的朋友：猪身上的3个部位，不要买，也不要吃

导语：如今猪肉的价格已经慢慢恢复之前的水平，爱吃猪肉的朋友也可以放心吃猪肉了。猪肉之所以这么受欢迎，一是价格便宜，另一个方面是因为猪肉的烹饪方式比较多，不仅可以烤肉，炒肉，炖肉，也可以用来包水饺，都是非常美味的。

猪可谓浑身是宝，每一个部位都被我们中国人充分利用，比如猪的内脏也成为比较受欢迎的下酒菜。但是我们在吃猪肉的时候需要注意，有一些部位是不能吃的，在购买猪肉时千万不要上当。

01爱吃猪肉的朋友：猪身上的3个部位，不要买，也不要吃

猪脖子部位是连接生猪头部与躯干处的肉，这个部位的肉比较松软，肥瘦没有界限，而且在宰杀的时候会渗入血呈红色。

这个部位的肉一般价格比较便宜，有一些人会贪便宜购买这个部位的肉，猪脖子部位是有很多淋巴的，而且猪脖子上面有甲状腺也有淋巴结，尤其是淋巴结，含有大量的细菌和病毒，会存在一定的健康风险。

2、猪肺

中国人有以形补形的说法，很多人认为吃猪肺可以养肺。

其实猪肺是猪身上比较脏的一个部位，因为猪肺当中有很多肺泡，肺泡是气体交换的场所，猪生存的环境并不卫生，再加上猪特别喜欢用鼻子拱地，就会吸入更多的灰尘，所以在平时还是尽量少吃这个部位。

3、肾上腺

肾上腺位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”。

这个部位也是非常不健康的，如果人们误食肾上腺数分钟后，便可出现血压急剧升高、恶心欲吐、头晕头痛、心悸乏力、四肢及口舌发麻、肌肉震颤，甚至可见面色苍白、瞳孔扩大。

尤其是高血压冠心病的人群，还可能会诱发中风，心绞痛，心肌梗塞等等。

02猪身上最有营养的3个部位是哪里？

1、猪舌

如果我们经常去肉食店的话，就会看到有一些猪舌，都是切成块状的，他们的特征不明显，所以不懂行的人并不知道这到底是什么。

因为一头猪只有一只舌头，所以猪舌在市场上比较抢手，售价也是比较高的，有一些杀猪师傅他们不肯卖，因为猪舌是下酒的硬菜，对于女性朋友来说也可以改善女性代谢不足的现象。

2、月牙骨

月牙骨当中蛋白质、骨胶原的营养成分特别高，是猪身上最有价值的一个部位，在平时如果经常吃月牙骨，可以促进骨骼生长发育，增强身体的抵抗力和免疫力。

在平时购买猪肉的时候，如果遇上这个部位，大家一定不要错过，一般老板很少卖，都会自己留下吃。

3、猪肝

猪肝的含铁量非常高，是猪肉的16倍，吸收率也比其他的食物高3~10倍。

猪肝当中蛋白质的含量比猪肉高出一倍多，脂肪含量比猪肉低10倍，猪肝当中维生素B1的含量比猪肉高出70倍，维生素B2的含量比猪肉高出16倍，同时猪肝当中还含有叶酸，可以促进正常细胞的形成，抵御恶性贫血，预防缺铁性贫血，也能增强身体的抵抗力和免疫力。

03猪肉和什么一起吃更好？

1、猪肉和黄花菜

黄花菜色泽金黄，食之清香爽滑黄花菜的营养价值非常高，黄花菜当中含有多种维生素以及蛋白质，如果黄花菜和猪肉搭配在一起，能够达到滋补气血、填髓填精，防治神经衰弱的作用还能辅助治疗，食欲欠佳，体虚乏力。

2、猪肉和大葱

大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，这种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率，猪肉蛋白质含量丰富和大葱一起吃能促进营养的吸收。

3、猪肉和黄瓜

黄瓜清凉爽口，具有清热、利尿、解毒的功效。黄瓜烧肉，是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

4、猪肉和洋葱

洋葱当中含有前列腺素A，这种物质能够扩张血管，溶解血栓，预防动脉硬化，洋葱具有活性成分，与猪肉当中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味，而且这两者搭配在一起，是酸碱食物相搭配，为身体提供更充足的营养。

结语：购买猪肉，大家一定要去正规场所购买新鲜的猪肉，有异味或者有化学药品的味道，大家不要购买，也要学会正确吃猪肉，这样才能发挥猪肉的营养价值。