60岁以上的人，要少吃点肉，对吗？科普正确的吃肉方法

导语：随着年龄的增长，尤其是60岁以后，我们的身体机能也会慢慢下降，消化和代谢能力没以前好了，所以在饮食方面也应该做出改善。其中，很多老年人会纠结吃肉的问题，那么本文今天就和大家讨论下这个问题。

朱大爷今年65岁了，他和邻居老李是多年的朋友。本来说上周末，朱大爷的儿子会带着儿媳孙子一起回家看他的，但是临时又有事情，就没回来，可惜朱大爷买完菜，烧好饭，却只有一个人。朱大爷找到老李，正好老李还没吃饭，就被拉回家一起吃了。

在餐桌上，老李却看着满桌子的丰盛菜肴犯了难，一直在吃青菜萝卜这些素菜，朱大爷问：“怎么不吃肉啊？嫌弃我老朱手艺不好？”

老李赶紧说：“哪能呀！我就是寻思着，咱老年人是不是应该少吃点肉，我听人说老年人吃多了肉对身体不好。”

其实，不只是老李，现实生活中很多老年人对于吃肉都是有所忌惮的，甚至有的人，在上了年纪之后，成为了一名素食主义者，似乎只有吃素菜才是健康选择。

为什么很多老年人不吃肉？

固有印象难改：在很多人老年人的固有印象里，吃肉＝不健康，毕竟在很多的养生文章中，总是号召大家少吃肥肉、腌肉这些肉食，建议大家多吃水果蔬菜，久而久之我们对于肉类的印象就大打折扣了，比较钻牛角尖的老人，宁愿做素食主义者，也不愿吃一口肉。

牙齿退化咬不动：老年人不吃肉还有一个原因，就是可能这些肉他们压根咀嚼不了，毕竟老年人牙齿脱落、松动是常见的事。如果遇到牛蹄筋、猪排骨之类的肉，根本咬不动，哪怕是普通的肉，也很难咬烂，慢慢地老年人也不愿意花这个力气了。

消化不良：老年人肠胃功能下降，对于一些肉类，消化能力就不太好，相对而言，蔬菜和水果确实更容易被消化，所以老年人为了减少消化负担，就干脆少吃肉，多吃菜。

60岁以上的人，要少吃点肉，对吗？

先告诉大家答案，不对。

肉类食品和素食是存在本质区别的，营养成分差异也很大，如果只吃素食不吃肉，对身体健康不好，会引起两方面的问题。

一方面，容易引起缺铁性贫血。肉类的摄入能够给我们身体提供能量，其中富含的铁元素也能够促进细胞造血，而且丰富的维生素B族也能预防贫血。如果直接不吃肉，那么营养元素就会流失，细胞造血机制受到影响，就可能引起贫血问题。

另一方面，不吃肉会降低免疫力。肉类跟素食是截然不同的食物，肉里面的营养元素是素食没有办法替代的。

之前某公众人物，因为大肆推荐“人造素肉”，被网友骂得狗血淋头，正是因为模糊了肉类和素食之间的本质区别。网友们还积极发声：人就是要吃肉，吃真肉！

确实，人类是肉食动物，必要的肉类摄入不仅仅是补充营养，提供能量，更是保护免疫屏障的关键，直接不吃肉可能会导致免疫力下降，引起诸多疾病。

既然不吃肉不对，那么我们究竟该怎么吃？科普正确的吃肉方法

一、少吃红肉多吃白肉

我们都知道，肉类大致可以分为两种，一种是红肉，指的是哺乳动物的肌肉，包括常见的猪肉、羊肉、牛肉等，另一种是白肉，主要指鸡肉、鸭肉这样的禽肉以及鱼虾之类的水产肉，通常我们是两种肉都吃的，营养摄入也会更加全面，身体更加健康。

不过对于很多60岁以上的老年人而言，因为血管退化，代谢水平下降，所以会面临高血脂、高血压、高血糖这些“三高”问题，对于这些人而言，要少吃红肉多吃白肉。这是因为红肉吃多了，饱和脂肪酸的摄入就会超标，增加心血管疾病的发病率。而白肉的脂肪含量相对较低，所以这方面困扰就小很多。

二、少吃肥肉多吃瘦肉

不管是红肉还是瘦肉，都建议不要吃皮下那一层脂肪，这里面的饱和脂肪酸含量比较高，并不利于人体的消化吸收，吃多了还会导致血脂上升，破坏血管健康。

三、少吃腌肉多吃炖肉

腌制食品一直都是不建议老年朋友多吃的，因为含盐量太高了，虽然好吃，但是吃多了容易血钠浓度上升，加重高血压问题。因此，建议大家吃腌肉，同理，含盐量比较高的加工肉、肉罐头也建议大家少吃。

为什么推荐大家吃炖肉呢？这是因为肉类经过炖煮，肉质会更加软嫩，对于老年人来说，就比较容易咀嚼，而且炖肉是相对比较清淡的，容易消化，我们只要在制作的时候少放点油盐调料，多放点蔬菜一起煮，营养又美味。

推荐大家建议多吃的两种肉

一种是鱼肉，鱼肉里面的脂肪是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对我们的血管是好的，还可以帮助提升思维，让我们的脑子更加灵活，另一种是鸡肉，鸡肉里面的蛋白质含量也是很丰富的，但是热量是相对比较少的，尤其是鸡胸肉部分，是很多人制作减肥餐的必备食材。

当然，最后我们也需要提醒一下，就是虽然肉类是非常重要的，我们老年人需要吃，但这也并不代表素食我们就可以忽略，蔬菜水果的摄入对于身体健康而言同样重要。我们的饮食应该注重均衡营养，适合自己最重要。

结语：60岁以上的人，不需要少吃肉，选择正确的吃肉方法，注重肉类的补充，多吃白肉、瘦肉以及清淡好消化的肉，就可以放心大胆地吃肉。