你知道端午节粽子为什么要用糯米而不是普通的米吗？

端午节即将到来之际，家家户户都在准备包粽子，挂艾草。可能很多朋友只知道粽子能吃饱，却不知道粽子也有养身保健功效。首先粽子是由糯米为主和其他食材混合而成，分别有纯糯米、火腿、红枣、豆沙、蛋黄等等五花八门千奇百怪的口味。但是不管怎样，都离不开主材糯米。

那么糯米除了能吃好吃，它是不是也像平常大米一样呢？我们来了解一下吧：糯米是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，补虚、补血，止虚汗之功效。 一般人群都能食用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。《本草纲目》里记载它有温脾胃、止腹泻、缩小便、收自汗等功效。

脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用。

适宜：

妊娠腹坠、肺结核、神经衰弱、病后产后、体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

禁忌：

糖尿病、肥胖症、肾病、高血脂人群等

。

糯米里面含有丰富的钙、镁、磷的微量元素，对孕妇和胎儿都有利。而且糯米属于温性的食物，有健脾止泻、益气心的功效，尤其适合怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦无力、睡眠不好的女性朋友食用。

婴幼儿不宜食用。一般情况下，1岁以下的宝宝是不建议食用糯米或者是糯米食品的，这是由于糯米难于消化，宝宝食用后，有可能会黏在食道，从而引起呼吸不畅。

除了粽子，糯米还有哪些食疗配方呢？

1、百合糯米豆浆润肺止咳、静心安神、消除烦渴。

做法

材料：糯米30克、黄豆50克、百合15-20克、豆浆机。

首先：糯米和黄豆浸泡一夜，清水淘洗干净，百合洗净备用。

然后：将糯米黄豆百合放入豆浆机打浆。

再次：倒入煮锅中加入适量清水，根据自己口味可加糖或者蜂蜜调味。

最后就是煮开就可以喝了，提示：煮的时候切勿离开，以免泡沫漫出来。

2、糯米红豆黑枣粥美白、补血。

做法

1、糯米、红豆均洗净泡发；黑枣洗净。2、锅中入清水加热，放入糯米与红豆，以大火煮至米粒开花。3、加入黑枣同煮至浓稠状，调入白糖，拌匀撒上葱花即可。黑枣含有丰富的蛋白质、维生素、糖类和膳食纤维，有补血养颜的功效；红豆富含铁质，有补血、促进血液循环的功效。常食此粥能补血养颜。

3、桂花南瓜糯米粥清香淡甜、软绵适口，且具有养胃润肺、益气补虚的功效，十分有益于老人健康养生。

糯米适量，南瓜、桂花糖适量。

糯米淘洗干净后，放清水浸泡半小时；

南瓜洗净削皮去瓤，切成小块；

将糯米放入砂锅，大火烧开，调小火慢煮半小时，然后放入南瓜，继续小火慢煮，用汤勺搅拌几次，防止粘锅，慢煮约半小时至米软瓜烂即可，调入适量桂花糖，搅拌均匀即可。

桂花糖以桂花和糖为原料制成，具有桂花的清香和特性，有润肺生津、止咳化痰、舒缓肝气之功效。

南瓜有润肺益气、化痰排脓等功效，对老人久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、糖尿病等有食疗效果。南瓜含丰富的类胡萝卜素和膳食纤维，可保护胃黏膜，抑制致癌物吸收。

糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。