食疗 | 我经常给儿子煮的肥儿粥
经常有人问我是怎么喂孩子的。
其实我也是新手妈妈,豆豆作为一个早产宝宝,也并不是天生就是个好养的孩子。
我跟你一样,也会碰到各种各样的问题,也会在深夜焦虑。
我比你幸运的是,懂那么一点中医皮毛,心里没那么慌了,静下心来给孩子辨症,切身观察他的喜怒哀乐屎尿屁、然后判断用什么食物、或儿推手法、或药浴,来帮他祛邪扶正。
要感叹的是,小儿脏器、经络都清灵、干净,所以稍微用点食疗、或儿推都能见效很快。
当父母的都不容易,当妈的尤其不易,我先发几个肥儿粥吧,日常健脾什么的,家里有娃基本都用得着。
肥儿粥
【配料】薏米、莲子、芡实、白扁豆、山药各10g,大米适量
这个粥的原方思路,是中医著名的健脾食方——四神汤。
“四神”是指淮山、莲子、芡实、白茯苓,它们就像是辅佐身体的四位神仙,在一起互相补遗,健脾、安神、养肤,而且性质非常平和,可以治疗消化不良,是瘦人增肥最安全妥帖的食疗方。
脾胃不好,湿浊重,或容易拉肚子、能吃不长肉、长不胖的人,请果断收藏。
80年代的国产“肥儿粉”,也有用到这个经典配方哦。
我煮肥儿粥的时候,把白茯苓换成了白扁豆,原因是本地很难买到靠谱的白茯苓,煮出来有点泛酸,于是就换成了同样健脾祛湿的白扁豆。
如果是给湿气重的人吃,白扁豆用之前最好用干锅炒一下,炒到两面有微黄即可,炒扁豆祛湿效果更强。
如果食欲不太好,有些积食的宝宝,可以再加1-2克红曲米,消积助运化。红曲米是用特殊方法发酵过的米,是一种传统中药,健脾消积,煲汤煮粥时放一点,孩子胃口会养得很好。
【煮法】
不是一股脑全都丢锅里,这些薏米芡实之类的东西很难煮软,对脾胃不好的人,尤其是小宝宝来说,很难运化,所以不要吃渣,只用它煮出的汤就行了。
做法是这样的:
1、把薏米、莲子、芡实、白扁豆、山药放到汤包袋里,加水煮,约1小时后,捞出汤包料,只留汤水。
2、把洗好的大米放进去,煮粥到绵软即可。
这么煮出来了之后,会有一种特别的香头,谷物的香那种。在喉头突然出现的那种香,是最补人的。
清热补血的甘蔗粥
小孩子因为生长力旺盛,肝旺,很容易就烦躁、或发热。再碰上夏秋之火和燥气,更容易烦躁、不安生,手脚心热。
甘蔗粥是我经常煮给我儿子喝的,咀嚼能力还不是很好时,马蹄就不要给他吃了,煮好的甘蔗可以给他咬着玩,练习咀嚼。
【配料】
青皮甘蔗······2段
马蹄(也就是荸荠)······4只
【做法】
1、甘蔗刮去最外面一层硬皮,从中间剖成几瓣,马蹄切成小块。
2、甘蔗马蹄先加水煮20分钟出味,然后加大米进去,煮成绵软的粥即可。
青皮甘蔗又称竹蔗,味甘性凉,能清肺热等体内虚热。
黑皮蔗,也就是熬红糖用的那种甘蔗,性温,肺热重的秋季不宜多用。
青皮甘蔗+马蹄,清热解毒,有眼屎,或者烦躁不安、便秘、睡眠不安稳时喝很好。
如果买不到青皮甘蔗,可以用胡萝卜代替。白茅根也是清热代表,但尿多、脾胃虚寒的宝宝不建议多用。
给便便稀宝宝:栗子莲子粥
这个粥,曾经在一段时间内拯救了我儿子的脾胃。
他8个多月时,我带他出去玩,因为做辅食不方便,就带了几包蔬菜辅食包,就是下面这种,拌到粥里吃。
只吃了两天,就开始腹泻了,自那开始,便便不成形,好好坏坏地持续了两三个礼拜,那段时间我一看到他大便不成形,就很心焦。。
其中换了无乳糖奶粉,好了,但一换回来,又不成形,典型的脾虚症状。我那段时间就一直坚持给他煮健脾固肾、固肠胃的粥,用得最多的,也就是栗子、莲子、小米。少吃或不吃绿色蔬菜。
终于在3个礼拜之后,恢复正常了。
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小米不但脾肾双补,而且性偏涩,在便便偏稀的时候吃,最好。豆豆腹泻或便便偏稀时,我经常给他打浓滑的小米浆吃,一吃就有效。
而且小米不是生硬地收涩,它是在解毒的基础上收涩,把脾胃养到最好状态。
栗子有个特点是“厚肠胃”,脾胃弱的人,秋冬最好常备,每天几颗就够了,肠胃会自己强健起来。
莲子固涩的功能也是突出,固涩肠胃。
这个粥煮起来也很简单:
【原料】
栗子······3-5个
莲子······5个
大米或小米······适量
【做法】
这个量是我儿子一顿粥的份量,他现在1岁10个月,再大点的宝宝可以逐渐增加。
一起煮粥即可。好莲子不用提前泡,20分钟基本就软烂了。
这个粥因为固涩的功能太好,大便容易秘结的宝宝不要多吃,偶尔吃一次就行了。
给便秘宝宝的
九蒸九晒黑芝麻粥
黑芝麻除了补肝肾成绩优异,还有个容易被忽略的功效——润肠燥。
九蒸九晒的黑芝麻,已经经过多次蒸晒,去除了燥性,而且祛皮打成了细细的粉,更利于被人体吸收。
黑芝麻丸单吃,怕会腻住小宝宝的脾胃,可以用它很方便地给小宝宝煮润肠的黑芝麻粥哦。
我用的是自家店里的九蒸九晒黑芝麻丸,这个丸子打散之后,非常细腻,粥也会变得
香滑起来。
【原料】
大米······适量
九蒸九晒黑芝麻丸······1丸
【做法】
白粥煮差不多时,把黑芝麻丸打开,用小勺子碾碎,倒进去搅拌均匀,再煮一会就可以了。
用量可以根据小宝宝的年纪来,当妈的边尝边放。