日本人均寿命最长？除了经济发达外，饮食上与我们有2点区别很大

日本人均寿命最长？除了经济发达外，饮食上与我们有2点区别很大

随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，除了基本的物质保障之外，我们在医学技术，以及医疗制度进步都很大。人们的人均寿命也越来越高。

日本是亚洲少的经济发达国家，日本的人均寿命连续位居榜首。人们以为这与他们宽裕的生活条件，以及发达的医学技术和完善的医学制度等因素有关。事实上，除了这些因素，我们还应该看到日本人的饮食习惯，与我们有2点区别很大。或为他们的健康长寿加分，而恰恰是我们的弱点，不妨了解一下。

日本人饮食与我们有两点区别很大：

区别一、日本人喜欢吃新鲜原味食物，我们却喜欢用调味料来掩盖食物原有味道

在我们的传统饮食文化当中，除了食材本身之外，更重要的是强调烹饪的技艺，很多在国外被排斥的食物，经过我们的大厨加工之后，都可以变得美味口渴。尤其是川菜以及湘菜中，我们可以发现，很多时候浓重的味觉往往掩盖了食物原本的味道，讲究的麻辣鲜香。除了一些厨艺精湛的大厨或许还能保留一丝食物的鲜味，在一般的家庭烹饪中，几乎全是调料的味道。尤其是一些快餐，很多时候我都不知道还吃了些啥进入我们的胃里。

而日本人的烹饪非常简单，甚至很多时候喜欢生吃食物，最多就是沾点酱或者是芥末之类调料而已。一来可以避免食物原有的营养价值被破坏；再就是可以很清楚地知道知己进食了啥，或者还需要补充些啥食物。还有就是，事实上各种调味料如食盐、鸡精、味精、糖或者其他一些大料，进食过多也会对人体健康起到负面作用，严重损害人体健康。

区别二、食物多样化

我们走进日本料理可以发现，每一份食物量都很少，因此，人们需要点更多的食物才能满足人体进食需求。其中包括各种不同的蔬菜、鱼类、或其他肉类食物，当然也会有一点点米饭。

相比之下，在我们的生活中，我们经常讲的“小康生活”，也就是4菜一汤。事实上，现在很多人尽管已经达到了小康的经济条件，然而并没有养成“小康”的生活方式。尤其是广大的农村地区，经常就是一道主菜加一配菜然后就是米饭。主菜通常都是一大锅甚至用盆来装，而配菜却很少。还人们还错误的人为，多吃肉才是有营养的食物，有肉吃才是生活条件好。

事实上，人体所需的7类营养素，广泛存在于各类食物中。因此我们饮食要尽可能多样化，才能更好地满足健康需求。比如，蔬菜的优势就是含有丰富的维生素、以及膳食纤维，这是肉类食物所不能替代的。而肉类食物的蛋白质，与脂肪的优势也是蔬菜所不及的，肉类又以鱼类为最佳。日本作为一个岛国有着天然的海洋之源优势；各类谷物中，淀粉（糖类）一般能占到60%以上。当然，各类食物中都含有各种微量元素。因此，要均衡搭配才更有利于健康。

由于各地的气候条件不同，人们的生活习惯会有所差异，在饮食方面或许还有其他一些不同。然而，随着文化的交流与发展，现在人们的饮食也在发生巨大变化，以上两点与日本料理的区别，我想还是值得我们学习与借鉴的。