在吃货眼中，这11样东西竟也能有可食之处，并且都有利于健康

我们每天吃的许多食物最终都被扔掉或堆肥了。 但是，你可能会惊讶地发现，奇异果皮，香蕉皮和西瓜皮等食物可以安全食用，甚至有益于食用。

芒果皮是维生素A，维生素C，纤维和植物营养素的重要来源。虽然大多数人只是在内部吃多汁的芒果肉，但芒果皮有许多健康益处，包括健康剂量的纤维，维生素和矿物质。根据一项研究显示，芒果皮提取物比芒果皮提取物具有更强的抗氧化和抗癌特性。但是，芒果皮也可能对某些人造成过敏反应，如果不正确洗涤会带来杀虫剂的风险，并且通常不如芒果肉好吃。

不管你相不相信，香蕉皮对你都有好处。虽然许多人甚至都不会考虑食用香蕉皮，但香蕉皮中的钾，膳食纤维，不饱和脂肪和必需氨基酸含量很高。 香蕉皮，尤其是未成熟的香蕉皮富含抗氧化剂。香蕉皮的一些流行用途包括将它们混合在冰沙中，甚至煎炸它们以复制培根的味道和质地， 只要确保将它们彻底洗净即可。

橙皮含有天然抗氧化剂，钙，几种B族维生素，维生素A和维生素C。尽管你可能会震惊地看到有人像苹果一样咬橙子，但是橙皮却令人吃惊。实际上，橘子皮所含的纤维比里面的水果多得多，去皮时可为菜肴增添许多风味。

柠檬皮也有许多健康益处。柠檬皮含有健康的营养物质，例如钙，钾和维生素C。虽然大多数厨师更喜欢柠檬皮，但整个皮都是可食用的。然而，柠檬和橙子等水果的果皮可能难以消化。

奇异果皮也是不可溶纤维的重要来源。根据“加州奇异果”，奇异果的表皮纤维含量是其内部水果的三倍。 通过不剥皮，你还可以保留大部分水果的维生素C含量。

西瓜皮也可以安全食用。虽然西瓜多汁的果肉绝对是吃水果中最受欢迎的部分，但实际上整个水果-包括果皮-都是可以食用的。据说西瓜皮对健康有很多好处，主要是由于瓜氨酸中富含氨基酸瓜氨酸。瓜氨酸可以增加性欲，改善向肌肉的氧气输送，降低血压，并作为重要的纤维来源。

梨核制成面粉和提取物后即可食用。鳄梨种子或凹坑约占整个水果的18％，通常与外果皮一起丢弃。 尽管人们对整个鳄梨种子的安全性进行了辩论，但据说使用某些较大的棕色小坑具有一定的健康益处。鳄梨籽粉已显示可降低小鼠体内的总胆固醇和“坏”胆固醇，并且对鳄梨籽提取物的试管研究表明，这种核可能具有很强的抗氧化特性。

鸡的红色鸡冠可以食用。虽然你以前可能已经吃过鸡脚，但你可能会惊讶地发现，家用鸡头顶上的红色鸡冠也可食用。一位家庭厨师说，尽管通常很难在杂货店里买到鸡冠，但可以将鸡冠炸成油炸，就像鸡块一样品尝。

胡萝卜叶子富含维生素。尽管有传言说胡萝卜的叶子是不可食用的甚至是有毒的，但这实际上是不正确的。 胡萝卜条和果岭非常适合食用。 胡萝卜蔬菜虽然可以尝一点点苦味，但也可以在沙拉，酱汁和汤等菜肴中食用。

西兰花茎可能比其顶端更有营养。尽管许多人更喜欢吃小花或深绿色的树状西兰花顶，但西兰花茎可以既营养又美味。西兰花茎比小花稍温和甜，但如果准备正确，它们的味道，抗氧化剂和纤维也一样多。

菠萝芯经常被忽略，但营养与其余水果一样多。菠萝芯比周围的水果稍硬，甜度也较低，但营养丰富，富含维生素C。 因此，下次您在厨房里时，可以完全自由地在水果沙拉中添加菠萝芯。