经常下馆子增加早逝风险？

参考消息网4月9日报道 有研究人员研究了下饭馆与死亡风险之间的关联，得出的结论是，经常下饭馆与各种原因的死亡风险上升存在很大关联。

据美国《科学日报》网站3月25日报道，他们的研究结果发表在由埃尔塞维尔出版公司出版的《营养与营养学会杂志》上。

报道称，下饭馆非常普遍。尽管一些餐馆提供高质量的食物，但餐馆、尤其是快餐连锁店的食物质量通常低于在家做的饭菜质量。有证据显示，在餐馆吃的饭菜往往含有较高的能量密度、脂肪和钠，但水果、蔬菜、全谷物以及膳食纤维和抗氧化剂等保护性营养物质的含量较低。

主要研究人员、美国艾奥瓦大学公共卫生学院流行病学系助理教授包伟（音）解释说：“新的证据虽然很有限，但表明经常下饭馆与慢性疾病风险增加有关联，比如肥胖和糖尿病，以及其他慢性疾病的生物标记物。”

研究人员对调查问卷所产生的数据进行了分析。

问卷调查了35084名20岁以上的成年人。这些受访者参与了1999至2014年全国健康与营养调查。受访者报告了他们的饮食习惯，包括外出就餐的频率。

研究报告的第一作者、艾奥瓦大学公共卫生学院流行病学系博士研究生杜阳（音）说：“我们将这些记录与截至2015年12月31日的死亡记录关联起来，特别关注各种原因的死亡，包括心血管疾病死亡和癌症死亡。”

在对291475人进行的多年随访期间，有2781人死亡，其中511人死于心血管疾病，638人死于癌症。

在考虑了年龄、性别、种族或民族、社会经济地位、饮食和生活方式以及体重指数等因素后，经常下饭馆（每天两餐或更多）的参与者与很少下饭馆（每周不到一餐）的参与者之间的各种原因死亡风险比为1.49，心血管疾病死亡风险比为1.18，癌症死亡风险比为1.67。

研究人员说：“重要信息是，经常下饭馆可能不是健康的习惯。相反，应该鼓励人们考虑在家做饭。”

去饭馆吃饭很普遍，但经常下馆子可能不是健康的习惯。（视觉中国）