吃花生，能养生！保肝、养胃、还润肺！

花生，一种被老祖宗们誉为“长生果”的食材，全身上下里里外外都是宝！可惜很多人误认为，花生的含脂量太高，吃了容易肥胖或导致血脂高......

实际上，吃花生可是有着非常高的药用和保健价值，适当吃不仅可以护心补水，还能降脂、稳定血糖等等。所以，其抛开对于花生的偏见，尽情享受这美味又高营养的食材吧！花生仁、花生衣、花生芽，甚至花生壳，都可以吃哦~

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每天一把花生果：护心脏、稳血糖

研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。这是因为常吃能降低“坏胆固醇”低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让心脏更健康。

花生中的钙质也是也很丰富的，无论孩子、孕妇，还是老人，保证每天吃一定量的花生，都可以帮助强健骨骼。

1、平稳血糖：早上一把

早上吃一把花生，有助于平稳一天的血糖，因为花生会减缓碳水化合物的吸收。

2、清血管、保心脏：炒菜换用花生油

炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几颗花生，以保证不饱和脂肪酸的摄入量。

花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

3、消除反酸：干嚼花生

方法：胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能过有效缓解胃酸的情况。

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4种养生吃法：保肝、养胃、润肺…

不知道太可惜！

1. 生花生——养胃

生花生没有经过加工，营养成分能够最完整地保留下来。生花生有一种独特的鲜甜味，尤其是和馒头一起嚼时，有一种意想不到的味道，不信你可以试试。

生吃花生，可以补脾和胃，也就是能促进食欲、改善消化吸收功能，对我们的消化系统很有好处。

注意：

生花生在储存过程中被污染的机会较大。尤其是在潮湿的环境中，极易被黄曲霉素感染，而且一旦发芽，污染风险更高。

因此，存储花生时，一定要放在干燥通风的地方。食用时一旦察觉异味，应立刻吐掉，并且漱口。

2. 水煮花生

水煮花生，虽然做法简单，但味道一点也不逊色，而且绝大部分营养成分也能够保留下来。

中医典籍记载，花生煮食，有化痰、缓解干咳的作用。

注意：

有些人为了让水煮花生更有味道，会添加很多调味品，尤其是盐，这样会让煮花生变得不健康。

3. 炒花生——保肝

花生炒熟食用，可以保肝护肝，春天正是养肝的黄金期，大家不妨吃点炒花生来养养肝~

4. 醋泡花生

醋泡花生，有增进食欲、促进消化的作用。

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4类人不能吃花生，弊大于利

花生虽好，但并非人人都适合吃，一些几类人群还是要尽量避免。

1、花生过敏者

对花生过敏的患者，会出现荨麻疹、痒、血管性水肿、皮肤炎、哮喘等症状，严重会出现过敏性休克，导致死亡，所以有过敏史的人不能吃花生以及花生制品。

2、肠胃溃疡者

由于花生的蛋白质和脂肪含量较高，不太容易消化吸收，患有肠胃溃疡等疾病的人，本身的消化功能就很羸弱，吃花生反倒会加重症状，而且也无法充分吸收花生的营养。

3、胆囊切除者

胆汁是脂肪消化的重要消化酶，胆囊切除之后，胆汁的分泌和储存受到干扰和影响，而花生的脂肪含量较高，势必对其的消化造成影响，长期吃反倒不利于消化吸收，可能导致腹泻。

4、痛风患者

花生的脂肪含量较高，而痛风是嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，患者会伴随有高尿酸症。脂肪摄入过多会影响到尿酸的正常排出，所以痛风患者，尤其在急性发病期间的患者，不能吃花生。

温馨提醒：发霉的花生要扔掉

霉变的花生会产生黄曲霉毒素，它不但毒性强，还属于强致癌物质。黄曲霉素耐高温，常规的烹饪温度并不能让其分解，一次性摄入过多会导致肝衰竭，严重可致死。而小剂量的摄入，也会增加致癌风险，尤其是肝癌和食道癌。

所以花生一旦霉变，千万不要出于节俭心理继续吃，必须要扔掉。

在生活中，我们也不要购买三无产品的花生油、自榨油，其原材料可能含有霉变花生。食用花生时也要根据建议摄入量来，不要吃得过多。