乙肝，能不能吃花生

网友咨询：我今年40岁，我是慢性乙肝患者，平时喜欢吃花生，可有人说不好，不知能否吃？

花生，也叫落花生，富含蛋白质。每100克花生仁含蛋白质27.6克,而同量的瘦猪肉含蛋白质16.7克、牛肉为16—21.4克、鸡蛋为14,8克。值得指出的是,花生衣(即粉红色的薄皮)含大量的止血素,有凝血止血的作用,可使受损伤的肝脏血管得到修复和加固,使其重新担负起“肝藏血”的功能。

那么乙肝能不能吃花生米？

乙肝可以吃花生米，花生中含有大量的蛋白质，有利于受损肝细胞的修复，而且花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。但是吃花生还有一些注意事项。

乙肝吃花生米有哪些注意事项？

一 一定是要新鲜的

当然这个花生一定是要新鲜的，不能吃霉变的花生。霉变的花生不能吃。存在于霉变的玉米、花生等食品中的黄曲霉素的代谢产物为黄曲霉毒素B1,有强烈的致癌作用。黄曲霉素在高温、高湿的气候环境中容易生长繁殖,长期食用含此毒素的食物可诱发肝癌。

二 一定要适量

吃花生一定要适量，因为化生当中含的植物油是比较高的。如果过多的吃的话，会造成脂肪代谢，可能出现异常，适量的吃一些没有问题的。建议每天不超过两小巴。

三 最好吃煮花生

肝炎病人最好吃煮花生,这样可将花生仁和花生衣同吃,花生同红枣、红小豆煮食,疗效更好,因红枣能安神补血、红小豆有利尿消肿、解毒排脓的作用。

四 油炸花生不能吃

油炸花生，经过高温油炸后，营养价值已经很低，油腻性很强吃多了会增加肝脏的负担