俗话说早上吃姜，胜过参汤，与大蒜一样姜片也是最常用的药食两用植物。而醋泡生姜的益处，其作用并不在醋，核心在于姜片。

姜片中含有与大蒜一样有利于人体的成分，例如生姜醇、姜酚，那么这些成分又可以发挥哪些药用价值呢？今天禚医生就带大家一起捋一捋生姜的重要作用。

姜中的有效成分早已在国外研究中存在大量的实验，大量的文章均证明姜中的成分具有强心、保肝利胆、调血脂、抗血小板聚集、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、止痛的药理作用。

• 首先有利于心脏：姜片中的姜醇提取物可以有效兴奋心脏、增强心脏心房和心室的收缩力度和速率，进一步增强全身的血管扩张从而增加全身的血液循环。但是在刺激心脏的同时并不影响心脏的功能性。这也就是我们为何使用生姜以后自觉全身发热的重要原因，刺激心脏，加速血液流动，驱除风寒。

• 抗凝血作用：抗凝血的作用主要体现在降低体内血栓的形成，我们常说的脑血栓、冠状动脉阻塞、下动静脉阻塞均与凝血血栓的形成有关。大家看下面这图片就是各种血小板和红细胞结合以后形成的凝血血栓。而生姜中的姜酚成分可以抑制血小板在血管内的聚集，在体外研究发现姜酚成分越多，抗凝血的作用也就越强。国外最新的文献表明：姜酚是一类新型、有潜力、可望替代阿司匹林的血小板活性抑制剂，姜酚抑制花生四烯酸诱导的血小板聚集效果与阿司匹林类似。

• 体外实验显示生姜具有抗肿瘤的作用：姜片中的姜醇和姜酚均对肿瘤组织有一定的抑制作用，例如姜酚家族中的6-姜酚可以有效抑制癌细胞的生成，同时会诱导癌细胞发生凋亡；而姜酚的作用同样可以抑制癌细胞分复制速度，抑制癌细胞的生长。但是这些试验数据仅仅在体外的肿瘤模型中得到证实，治愈人体食用多少生姜会起到明显的抑制作用并没有科学的提出。

• 抗氧化的作用：这点生姜与大蒜类似，姜酚可以抑制细胞的氧化性损伤，在动物i试验中研究发现，姜酚会中和体内产生的自由基成分，可以有效减轻脑细胞膜的氧化损伤，改善缺血脑组织的代谢和缺氧情况。要知道降低体内的氧化损伤就是延缓寿命的衰老，这也是为何市面上各种抗氧化的化妆品和食疗药物风靡的重要原因。

除了国外文献中大量存在的体外研究作用以外，我国中医传统医学中也存在大量的生姜药用价值报道。

• 作用之一 降温提神、改善消化：在夏季炎热的季节服用生姜，有助于排汗降温，这样就是姜酚的作用，全身血管扩张的同时有助于提神醒脑，缓解疲劳。同时生姜还具有健胃的功效，可以增加胃液的分泌增强食欲的功效，更奇妙的是生姜还具有改善消化道疼痛、泛酸的作用。

• 作用二抗菌防病、防暑急救：西医认为姜片中含有大量的姜酚抗菌成分，但是早在几千年前中医使用的生姜干粉就已经开始药用，例如口含生姜粉就可以起到预防牙周炎、牙龈疾病以及肠道炎症的作用。同时我国传统的防暑重要---人丹中就含有生姜的成分，服用以后就可以起到祛风健胃，提神醒脑解暑的效果。

总结

生姜的益处不仅在学术研究的体外实验大量出现，在我国传统医学中也存在很久的历史，虽然姜中含有的成分具有强心、保肝利胆、调血脂、抗血小板聚集、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、止痛的药理作用，但是服用多少生姜可以达到一个质的改变，结直目前和大蒜一样并没有一个剂量衡量的尺寸。

同样生姜的服用也是过犹不及，物极必反。

大量服用生姜当心姜酚姜醇的副作用导致消化道异常，出现胃胀气、头痛、恶心、呕吐、甚至影响肝肾功能的副作用。

那么您呢？也经常食用生姜吗？

主要参考文献：

1、张贵君.中药鉴定学[M].北京：科学出版社，2002.
2、卢传坚，欧明，王宁生.生姜的化学成分分析研究概述[J].中药新药与临床药理，2003