每天早上吃水煮蛋，有没有好处？血脂高、血糖高的人，能不能吃？

鸡蛋，在几十年前，还是属于紧俏物，在一些特殊的时候，大家才舍得煮鸡蛋来吃，现在我国的生产力得到了大幅提高，鸡蛋就变成了生活中比较常见的一种食品，很多人在吃早餐时，都会吃一个水煮蛋，大家都认为这是比较有营养的吃法，每天早上吃水煮蛋，有没有好处？

每天早上吃水煮蛋，有没有好处？

可以先给大家一个比较肯定的答案，那就是对大家的身体的确是会有一些好处的，最明显的一个好处，就是水煮蛋不像油煎的荷包蛋，它的油脂比较少，而且营养价值也会比较高，鸡蛋里面含有优质蛋白和氨基酸，这些营养也非常容易被身体吸收，能给身体补充必需的营养素。

在鸡蛋中还含有核黄素，对大家的眼睛比较好，如果自己平常用眼过度，除了需要正确用眼，在平常也可以吃一个水煮蛋，鸡蛋里面还有一个物质，就是卵磷脂，卵磷脂是一种可以促进神经功能的物质，可以提高人的记忆力，不过这是卵磷脂的功效，不是鸡蛋的功能，但是大家在平常吃个水煮蛋，对大脑神经还是会有一定好处的。

血脂高、血糖高的人，能不能吃？

虽然对于大部分健康人来讲，自己毫无疑问，是可以吃鸡蛋的，但是在生活中，也有很多生病的人，想吃点鸡蛋补身体，但是又害怕会加重自己的疾病，就会特别的纠结，尤其是血脂高、血糖高的人群，他们可不可以吃鸡蛋呢？

相信很多朋友比较犹豫的地方，就是大家都听说过，鸡蛋里面的胆固醇含量是比较高的，一个鸡蛋里面，大概就能含有200多毫克的胆固醇，一看见胆固醇这三个字，患者就会下意识地避开，因为自己生病检查，就是说体内血液中的胆固醇水平比较高，自己再去吃鸡蛋，那肯定摄入了更多的胆固醇，让血脂血糖升高。

其实医学也在不断地前进，在最新的研究报告中，专家提出大家吃的食物中胆固醇，和自己身体血液中的胆固醇，其实并不能直接划等号，因为胆固醇除了可以从食物中摄取，人体自己也可以合成，而且合成的胆固醇是占了绝大部分，食物中摄取的胆固醇只占到一点点，而且身体自己也会调节，如果摄入的胆固醇过量，那身体产生的胆固醇就会减少，总体的胆固醇水平还是不变的，所以大家吃多少胆固醇，对于血液中胆固醇的含量，其实影响是比较有限的。

基于这个研究，在几年前，美国、中国等国家，都是已经把之前在膳食指南中，给出的一个每日摄入胆固醇含量建议给删减掉，每天早晨吃一个水煮蛋，对患者的血脂血糖影响还是比较小的，还能保证身体能摄入足够的营养，不过虽然国家把胆固醇的摄入限制给取消了，但是不代表我们就能无限制地去吃鸡蛋，吃鸡蛋虽然可以给身体带来很多好处，但是吃得太多，也会出现营养过剩的情况，而且现在大家的生活水平普遍都是比较好的，鸡蛋摄入过量对身体健康还是有一定影响的。

还有一个需要注意的地方，就是大家在煮鸡蛋的时候，可以煮8到10分钟这样，因为这个时间煮出来的鸡蛋，基本上就是全熟的，不会出现溏心蛋，虽然溏心蛋吃起来别有风味，但是容易含有沙门氏菌，吃了可能会出现拉肚子的情况。