经常吃大蒜，到底对肝脏是好还是坏？本文一次讲清，不妨了解一下

经常吃大蒜，到底对肝脏是好还是坏？本文一次讲清，不妨了解一下

导语:近些年来，越来越多的人喜欢吃大蒜，在食物烹煮过程中放入大蒜是人们经常做的事，有不少人甚至喜欢在吃饭前，吃上几瓣大蒜，以此提高食欲，有人认为大蒜能杀菌消毒，因此爱上大蒜。

对于大蒜的作用，有人表示吃多了大蒜会伤肝，又有人表示它会护肝。常吃一些大蒜，对于肝脏来说，到底有什么效果呢？好或者不好？那就让我们来说一说吧。

大蒜会护肝的言论是如何来的？

说大蒜护肝的人，其根据主要有2个，一是大蒜里含有不少人体需要的微量元素硒，硒在作用上能抗氧化，并帮助排泄血液中那些有害的物质，降低肝脏负担。二是有些研究称，大蒜在一些方面上，有护肝的作用，主要在于大蒜素能阻扰肝脏被纤维化。

对于纤维化，这里要说明，大蒜中，并不含有大蒜素，那么大蒜素怎么来的呢？大蒜中含有一种物质，叫蒜氨酸，这一物质在某一些酶的共同作用下，最终会合成大蒜素。而大蒜素不是一种可以长期存在的物质，它在物理特征上很不稳定，时间稍长一点后，会自我分解，形成有机硫化物，所以说，如果简单地想，吃了大蒜就能获取大蒜素，那是错误的观点，也基本不可能实现。

可见，为了保护肝脏，而去大量地食用大蒜，可能适得其反，不仅没有多少效果，反而让肠胃的健康在大蒜强刺激下受到影响。

那么，经常吃大蒜对肝有损伤作用吗？

有句话说，“大蒜百利，只害一目”，这句话说的是喝酒吃大蒜有损眼伤肝的不良效果，那么这种说法是科学的吗？

中医讲究，肝开窍于目，双眼要健康明亮，需要肝血进行充足的滋养。而有许多眼部上的疾病，同肝脏紧密相关，因此，我们是不是可以认为，吃大蒜伤肝，进而从伤眼睛中表现了出来呢？

对于中医来说，大蒜不仅是一种食材，也是一种药材，在药理方面，大蒜有暖气，健脾胃、杀虫解毒及消食等功效。如果根据消化道上的作用，大蒜有保护肝脏健康的正向作用。

不过，对于虚火旺盛的人来讲，由于大蒜味道过于辛辣，吃多了后可能让肝火变得更为旺盛，引起肝血亏虚，从而加重眼部的症状或有关隐患。因此，除了肝火旺盛的人外，眼睛有问题或有相应疾病的人，也建议少吃些大蒜。

哪些食物真正养肝呢？下面几种建议常吃一些

1、蜂乳

蜂乳对肝炎病毒有杀灭的作用，能抑制肝脏中病毒的自我复制。蜂胶含有黄酮及其他有用物质，降低转氨酶，让肝细胞的再生加快速度，预防肝硬化。对于肝脏的保护，吃蜂胶制品，不宜食用那种含有酒精的制品，而应服用不含酒精的。

2、乌梅

这一食物有消毒作用，能阻止肠胃里的食物腐化，有助于治疗口臭和宿醉，也就是说有解酒的功效，能解肝毒。

3酸奶

这一食物具备将牛奶中所含有的乳糖及蛋白质，把两者分解开，让人更容易对它们进行消化及吸收，里面还含有乳酸杆菌，可以抑制并杀灭死肠道中的那些腐败菌，降低由于其他毒素引发的中毒情况。

4、医生建议：平时喝一些益肝茶，维护肝脏健康

日常中坚持多经常喝水，是种有益的养生方法，喝水能增加血液流动速度，加速体内各垃圾及毒素的排泄。我们需要更好地养护好肝脏，可以在所喝的水里放入一些有助于养肝护肝的食材，比如是：如：牛蒡根、菊花、金银花、决明子等，放在一起煮水喝，则调整肝脏，降肝火去燥气，明目清心。

这些食材原理如下：

牛蒡根：疏散风热，止痛消毒，温补肝脑脏，提升肝功能；

决明子：润肠清肝，明目通便，促进代谢，维护健康。

金银花：疏风清热，解毒散热、通便凉血，止痢降火。

我们没有必要每次要喝益肝茶时，都重新搭配，而可以选择现成的茶包，需要是取一包以水煮开就能饮用，方便快速，简单省力，又易于携带，上班出差都可以带着。

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结语:从上面的分析，我们看到，关于常吃大蒜到底会不会伤肝这个问题，主要在于吃得会不会得当，人的体质是否适于吃大蒜。如果身体本来就阴虚火旺，肝火旺盛，那么应当尽量少吃些大蒜，以免对肝脏及眼睛有进一步的伤害。其实，如果我们要想养护好肝脏，也不必非要在大蒜上纠结，倒不如经常吃点上面介绍过的那几种食物，岂不是更好吗？

对此，朋友们有什么看法呢？欢迎跟小编一起讨论哦！