买生姜，这5种生姜白送都不要，菜贩子自己都不吃，以后别买错了

俗语说得好“冬有生姜，不惧风霜 ”，冬天里经常会喝上一杯热乎乎的姜糖水来驱赶风寒。生姜味道辛辣，可以在身体里产生热气，有驱寒的作用。生姜不但可以用来煮糖水，还可以作为调味料给肉类去腥，所以基本家家户户的厨房里都会存放有生姜。

为了能把生姜存放得更久，所以在我们买生姜的时候就要挑选好的生姜。市场里生姜品种多种多样，价格也参差不齐。那么我们怎么才能挑选出品质又好、价格又不昂贵的生姜呢？今天小编就分享给大家挑选生姜的五个方法，学会了之后就不用怕买到硫磺姜了。

方法一：看生姜颜色

生姜虽然生长在泥土里，但无论老姜还是嫩姜，生长的时间越长，颜色就越深。生姜的颜色越深，说明在土里吸收的养分越足，生姜的气味更浓郁，口感也会更辛辣。如果生姜的颜色比较浅而且比较颜色亮丽，那就要小心是不是用硫磺熏过的生姜了。因此，小编建议大家购买生姜时要挑选颜色比较深黄的。

方法二：看生姜表皮

自然生长的生姜表皮沾满泥土，虽然表皮比较薄，但还是带有一点韧性，一般不容易脱落。我们在买生姜的时候，看一下生姜的表皮是否已经脱落。如果生姜的表皮出现易碎脱落的现象，就不建议购买了，因为它有可能是经过硫磺熏制的生姜，这样的生姜吃多了对身体不好。

方法三：捏一捏生姜的酱肉

在市场上的生姜一般是比较干燥的生姜，水分没有那么多，用手捏也捏不出来，这样这样的生姜就是自然生长的，姜味比较浓郁，原本的作用也没有流失掉，无论是用来煮姜糖水或者作佐料效果都很好。反之，如果生姜是被硫磺熏过的话，拿起生姜轻轻一捏就会发现有些小水珠被捏出来，这样的生姜已经丧失了生姜原本的味道，因此不建议购买。

方法四：闻生姜的气味

刚出土的生姜一般都带走一些泥土的清香味。我们在买生姜的时候可以把生姜拿起来闻一下，如果带有泥土的清香，就说明这个生姜比较新鲜，而那些放置了几天的生姜泥土味道已经消散了。在闻生姜的时候，除了泥土的味道以外还有一些比较刺鼻的味道，那就说明这种生姜有可能是被硫磺熏过，因此留下了一些刺鼻的味道。被硫磺熏过的生姜已经把生姜原本的组织结构破坏掉了，所以买回家之后不易储存，不久就会发霉变质。因此小编建议大家买生姜时要挑选没有什么异味的生姜，这样的生姜新鲜原生态，而且品质好，建议购买。

方法五：看生姜表皮的纹路

大家常说“姜还是老的辣”，其实并无道理。越老的生姜，姜味更足，作用也更大。那么我们要怎么判断生姜的年龄呢？我们可以根据生姜的纹路来判断生姜的年龄，纹路越多，生姜就越老。

学会了以上这五种方法之后，大家就可以避免买到用硫磺熏过的生姜了。